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烧饼的来历简介
武大郎
烧饼的来历
答:
汉、魏时期,面食种类繁多,有:炉饼(
烧饼
)、胡饼(芝麻烧饼)、汤饼(片儿汤)、笼饼(死水面无酵蒸饼)、环饼(油炸面圈)等等,但是,却没有一种是发面的。从晋代开始,人们逐渐掌握了发酵技术,出现蒸饼。到宋仁宗时代,仁宗名赵祯,祯与蒸谐音,为避讳祯字——“内庭上下皆呼蒸饼为炊饼”。武...
烧饼来历简介
图参考
答:
1、东汉灵帝时期,胡饼开始流行,这便是烧饼的早期形式
。到了唐代,这一食品已经广泛传播。《资治通鉴.玄宗》记载了一次唐玄宗与杨贵妃逃至咸阳集贤宫时的插曲,当时杨国忠购得胡饼以供食用,显示了胡饼在当时的重要性。长安城中,以辅兴坊所制胡麻饼最为出名。诗人白居易曾为此作诗,赞扬其与咸阳所购之...
烧饼的来历简介
答:
1、灵帝好胡饼。胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了
。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所裹腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使...
周村
烧饼的来历
答:
明朝中叶,山东省周村贾商会集,各种山东小吃应时而生
。一种名为胡饼炉的烘烤设备传入山东周村,饮食店的师傅们根据焦饼薄香脆的特点,用上贴烘烤胡饼的方法,创造出了山东大酥烧饼。清朝光绪六年(1880年),山东周村郭姓烧饼老店“山东聚合斋”对烧饼制作工艺潜心研制,几经改进,使山东周村烧饼以全新的...
烧饼的来历
?
答:
某一天清晨,明太祖朱元璋在内殿里吃
烧饼
,只咬了一口,便听到内侍太监禀报刘基刘伯温觐见。太祖心想刘伯温能掐会算,通晓天机,今日便试他一试,于是便以茶碗盖上那只咬了一口的烧饼,然后才传召刘基入殿。刘基入殿后,太祖便问曰:素闻先生通晓术数天理,今日不如让朕开开眼界,就猜猜朕眼前碗中是何...
黄桥
烧饼的来历
是啥?
答:
”可见汉代,饼是所有面食品的统称。烤炙而成的
烧饼
,最初是没有芝麻的,芝麻是汉代从西域传入内地的,起初叫胡麻,因烧饼上着芝麻,故称胡饼。东汉灵帝喜食烧饼,上行下效,京都皆作胡饼。烧饼之称的出现,始于晋代十六国之后赵皇帝石虎,因其讳胡,故将胡麻改称芝麻,胡饼亦改称烧饼。元末时期,...
讲述:全国都有名的周村
烧饼的来历
答:
周村
烧饼
是中国山东淄博的一种传统小吃,因产于山东省淄博市周村区而得名,是山东省着名汉族美食之一。周村烧饼制作历史悠久,已有一千八百多年的历史,据传为一位叫郭云龙的先生在一种马蹄形厚烧饼基础上创制而成。其外形圆而色黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶,酥脆异常。入口一嚼即碎,...
周村
烧饼
历史
答:
一、周村
烧饼的来历
清末至民国周村郭氏人家成为制作烧饼的唯一专业户。周村区高塘镇王家庄是目前民间生产周村烧饼最多的村庄之一、“山东省优质产品”,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,不经意间便推而广之,周村烧饼正是基于一位名叫郭云龙的师傅的发展。据考证、香。清光绪六年(1880年),周村“聚合斋”...
烧饼的由来
?
答:
土家
烧饼的来历
它源于湖北恩施土家烧饼。历史可以追溯到一百多年前:随着一批外来移民的迁入,烧饼的做法也来到了恩施,恩施是土家族的聚集地,结合了自己的饮食习惯,土家人做成了别具风味的表面撒有馅料的烧饼,并且广泛传播开来。这种烧饼成为恩施土家族和苗族人一种必不可少的美食。而真正让土家烧饼...
黄桥
烧饼
历史典故
答:
江苏泰兴黄桥镇有一种
烧饼
,叫做黄桥烧饼。这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。这种烧饼只有黄桥镇一个地方有,它外面酥,里面松,油润不腻,人人赞赏。这种黄桥烧饼,远近闻名,已经有多年的历史。究竟是谁的发明创造,现在已经...
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