烧牛肉的做法怎样又烂又软

Question

如题所述

Answer 1

烧牛肉的做法如下：

材料准备：牛腩、小葱、大蒜、生姜、八角、桂皮、干辣椒、香菇酱、生抽、料酒、白糖、盐、花生油。

1、准备一块牛肉、切成块。

2、用清水清洗干净，浸泡20分钟祛除血腥味。

3、烧开后撇去上面浮沫，煮5分钟。

4、捞出用温水清洗干净空干水分。

5、小葱切成段，生姜切片，大蒜、红干椒、桂皮和八角清洗干净。

6、锅中烧油，油温六成热将葱姜蒜，红干椒、八角和桂皮炒出香味。

7、将牛肉倒进去翻炒两分钟。

8、加香菇酱、料酒、生抽、白糖翻炒均匀。

9、加盐末过牛肉的开水烧开，小火炖1小时20分钟。

10、加盐大火收汁。

11、关火装盘即可。