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烤鸭腿腌制配方秘方大全
手撕
烤鸭
的
腌制秘方
答:
1、洗干净
鸭腿
,蒜切末,姜切薄片 先将准备好的鸭子的鸭腿部分认真清洗干净,然后将准备好的蒜切成末,将准备好的姜切成薄片。如图所示:2、把事先准备好的食材除了蜂蜜以外的所有东西和鸭腿一起放到一个小容器里。然后添加适量的清水,盖过鸭腿,将鸭腿密封
腌制
两个小时。3、将鸭子取出来,放到餐...
手撕
烤鸭
的
腌制秘方
?
答:
步骤:将
鸭腿
肉清洗干净,去掉多余油脂,切成适当大小的块状,放入盆中备用。把生姜和大葱切成丝状,放入盆中混合均匀。将料酒、生抽、盐、冰糖、花椒、八角、茴香、陈皮等调料混合均匀,浇在鸭肉上,加入生姜大葱丝,将其拌匀。将盆口用保鲜膜覆盖,放入冰箱冷藏
腌制
,时间长短根据自己的口味和时间来定,...
手撕
烤鸭
的
腌制秘方
答:
1、将鸭子用水冲净,吸干水,抹上点盐,备用。2、干红辣椒
,桂皮,八角,香叶,蒜,切碎。3、碗中放入料酒,酱油,盐,胡椒粉,糖调好腌汁。4、倒入切好的香料,搅拌均匀。5、放入鸭子,并用保鲜膜包好,腌制12小时,第二天开烤时拿出来,腌制的时间一定要长,否则不入味。6、准备开烤前,从冰...
手撕
烤鸭
的
腌制秘方
答:
1.在鸭左膀下切开长3.3厘米的口子,取出内脏;2.从
鸭腿
和翅膀的拐弯处,分别剁去鸭掌和膀尖,洗净;3.干荷叶6张用热水泡软切碎;4.切碎的荷叶与葱段、姜片、花椒掺在一起,从开口处塞入鸭腹内;5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上,使叉尖从头部穿出17厘米左右;6.将鸭身反复用开水浇...
手撕
烤鸭
的
腌制秘方
答:
制作:1.仔麻鸭用凉水浸泡2个小时,以去除血水
。2.将A料、B料和香料放入不锈钢盒内,用手反复搓揉使其入味均匀,将麻鸭放入腌制料中,再把料灌入鸭肚内,并用手揉捏使鸭骨松软,但注意不能把鸭皮划破(鸭子必须完全浸泡于腌料中),放入保鲜柜腌制16小时。3.取出腌制好的麻鸭,去除腌制料,用温水...
如何制作正宗的南京
烤鸭
?
答:
10、1小时后用锡纸把
鸭腿
部、翅膀包好,然后再刷一遍蚝油 11、预热烤箱上下温度200度,放入先烤40分钟(已实际情况掌握)12、烤好后撒上蜜醋水加入再烤40分钟左右,此时烤箱温度在150。13、40分钟后取出
烤鸭
再此刷蜜醋水后调下一层烤60分钟即可 14、烤好后拆掉缝线,倒掉汁水。15、到此烤鸭已经...
柠檬蜜汁
烤鸭腿
,自己在家可以做成功吗?
答:
1、将
鸭腿
洗干净后置于案板上擦干,并在鸭腿的周身均匀地涂抹上盐,静置半小时,让盐略微
腌制
一下鸭腿。2、取一个可以装下两只鸭腿的容器,将老抽酱油,生抽酱油,料酒,耗油,糖,黑胡椒粉,香叶,八角,花椒,桂皮,草果,葱,姜,蒜一并放入碗中搅拌均匀成为料汁。3、然后将鸭腿放入料汁中,...
脆皮
烤鸭
的
配料
和制作方法
答:
1.主料:净鸭一只。2.
配料
:土豆一个、洋葱半个。3.
腌料
:花椒盐、八角、小茴香、生姜、桂皮、大蒜、大葱、花椒、生抽、盐、糖、料酒;4.刷料:老抽、蜂蜜、水果醋。5.沾酱:鸭油、甜面酱、水、糖。二 脆皮
烤鸭
的制作流程:1、将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌料混合放入一容器内...
烤鸭
怎么做才好吃
视频时间 00:28
麻辣酱香
鸭
制作技术?
答:
1、鸭子宰杀后开腹去净内脏,用铁签在腹部、大腿等肉厚处扎五六个孔,用流动水冲漂去血水,放入盆中,用五香盐涂抹均匀,静置30分钟后,洗去五香盐,目的是用盐
腌
出血水,并给鸭略上底味。2、将自制麻辣酱均匀抹遍鸭身,放在盆中腌12小时,取出鸭将其身上酱料用手刮去(刮下的酱料可以留到下次...
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