烤鱼怎么腌制最快又好吃?答:6.百叶切成宽条,锅中烧上开水,把豆腐和百叶焯一下水,加入一勺食盐,这样豆腐和百叶不容易碎,而且更好的去除豆腥气,烧到沸腾捞出沥干水分备用。 7.准备烤鱼辅料,青、红胡椒去蒂切成辣椒圈,洋葱切丝,芹菜切段,一起放入盘中备用。 8.再把生姜,蒜子切片,切好后放入小碟中备用。 9.鱼腌制好了,然后去除辅料,再...
如何快速烤鱼 怎么样腌制答:2.腌鱼:把鱼翻过来,在背部斜切几刀,整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉,放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟 3.锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和大料,炸至焦红色,炸好后过滤,只留炸过的油。4.烤盘内铺铺上油布或锡纸,放上姜片、葱段,放入腌好的鱼,鱼身上刷上炸好的油、酱油、撒上孜然粉,再放上一...
学制作炭火烤鱼的腌料,都需要哪些配料?答:2.将鱼放在烤鱼炉上,用烤鱼夹夹好,撒上3克盐,用炭火烤1分钟,将鱼翻过来,同样撒上3克盐,再烤2分钟,刷上麻辣香酱,接着撒上孜然、辣椒面;翻过来同样处理,然后两面各烤1分钟,将小盘子倒扣在鱼上,翻转过来,取出全鱼。3.配菜汆水;锅内放入30克香辣油,加热至冒烟,把汆过水的配菜下锅,加盐2克,炒香后出锅...
学制作炭火烤鱼的腌料,都需要哪些配料?答:配方中,原料均为1250克左右的草鱼,烤制方法完全相同,只是配菜、料头和调料略有不同。\x0d\x0a\x0d\x0a●豉香烤鱼\x0d\x0a料头 阳江豆豉50克,香葱花60克,蒜米、红椒米各25克。\x0d\x0a配菜 黄豆芽250克,西芹或丝瓜段20克。\x0d\x0a调料 盐15克,料酒40克,混合酱料100克,香辣油50克,香葱油...