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烤羊肉用多大的羊
烤
全
羊
咋烤才最好吃、最正宗?
答:
烤全羊最好选用一岁的小母羊
,体重都得是在30斤左右,而且都是吃草长大的,这样皮下才有一层肥膘,吃起来才特别有层次感。先要把羊表皮先用刀剌成一条一条的,有点像处理鱼的手法,顺纹刷上酱料入味,然后串在一根钢管上,不停的转,为的是让它受热均匀。等到外面一层皮焦香酥脆之时,食客直...
烤羊肉
串用哪种羊
答:
山羊,出生3个月最好
。现在屠宰场给羊肉串摊点提供的羊肉大多是
年龄大的山羊,很少有3个月左右的羊羔
。
12人左右吃
烤
全羊,吃
多大羊的
最经济实惠?
答:
和朋友们吃个烤全羊,898元一只,
要提前一天预订才有 选用的是22~25斤的小羊
,羊肉比较嫩,按预约的时间来的。表皮焦焦的,油不大,喝酒吃肉,真没想到10个人都没吃完,倒是一些凉菜素菜吃光光的,人均100多一点。烤全羊的最后十分钟 最后十分钟是整个烧烤过程中的关键,在这时候也就是刷最后一次...
烤全羊
烤多大的羊
合适 并且又好烤
答:
两岁绵羊一只
,以胴体重量达10~15kg为宜。�2�2 配料�每只羊需要鸡蛋2 500g,姜黄25g,富强面粉(精白面粉)150g,食盐500g,胡椒粉和孜然粉适量。�2�3 制作�宰杀放血,剥皮,去蹄和内脏。除内脏时,腹部宜开口 小一些,小心掏尽内脏,用...
20个人去吃
烤
全羊一般要多少斤
的羊
够吃?大部份是男的。
答:
1、60-70斤就差不多
,毕竟还吃点别的东西。除非你们光吃羊其余的东西啥都不吃。而且吃羊就是刚烤完拿刀片的时候好吃,凉了就吃不下去了。但实际上你们不可能只吃羊肉这一种东西吧?还会吃点其他的食物或是酒水吧?要看你要吃多少素菜或是其他的东西,还有就是要喝多少酒水,是啤酒还是白酒,要...
烤
全
羊
是小羊好还是大的好? 从常理来说,我个人觉得小样好吃,应该嫩一 ...
答:
个人喜好问题,因人而异。一般来说,同等烤制条件下,
烤
小羊肉质相比大羊的确会嫩一些,这是对的。不过烤大羊也有其不同的滋味,大
羊羊肉
油脂更丰富,肉质更筋道,嚼起来更香。
烤
全
羊
用什么羊最好
答:
大概用一两天的时间,配置的调料和食盐水,根据活羊的胃肠血液渗入羊全身的每个位置。而这时
的羊
早已奄奄一息。被干掉后,刮去羊毛绒、清理内脏器官,再将整羊放进馕坑内旋转烤制。应用这类与众不同的方式 作出的
烤羊
,全身呈黄棕色。全
羊烤
好后被放到小饭桌上,抬上顾客眼前,接待客人人过目赞扬后,...
烤全
羊烤
的什么羊
答:
因南北各地养殖的羊不同,烤全羊所
用的羊
也不同。如彝族烤全羊选用肥壮的黑山羊;宁夏烤全羊选用肉质细腻的滩羊;新疆烤全羊选用刀郎羊、阿勒泰大尾羊、巴尔楚克羊等品种;内蒙烤全羊选用膘肥体重的大头羯羊。《朴通事。柳羔羊》对
烤羊肉
做了较详细的记载:元代有柳羔羊,于地做炉三尺,周围以火烧,...
烧烤用的羊肉
怎么腌制?
答:
烧烤
制品的特点是保留肉汁,外脆内嫩。(1)原料选择与修整选6月龄至周岁、活重25~30千克的幼羊臀腿肉作原料,除去筋腱、碎骨和其他杂质,将肉厚部分划割刀口,便于吸收配料。(2)配料食盐和酱油各约为料肉重3‰,五香面等不超过3‰,加人适量红枣与板栗煮汁,以利于消除
羊肉
特有的膻味。(3)...
二十个人吃
烤
全
羊
要
多大的
答:
60斤。60斤
烤
全羊对于20个人而言相当于每人分3斤,看起来数量很大,但需要注意到烤全羊是一个密闭的环境,肉质受热后空气中的水分会被烤出,烤制后的全羊重量会有所减轻,烤制后三斤
的羊肉
会变得更加鲜嫩可口,同时加上其余的配料和菜肴,足以满足20个人的食欲。
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