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烤箱烤蛋糕下面不熟
蛋糕烤不熟
的原因有哪些?
答:
蛋糕烤不熟
的原因有很多,以下是一些可能的原因:
烤箱
温度不足:烤箱温度对蛋糕的烹饪至关重要。如果烤箱温度设置过低,蛋糕可能无法在预期的时间内烤熟。建议在使用烤箱前先预热一段时间,确保烤箱达到适当的温度。烤盘位置不当:烤盘在烤箱中的位置也会影响蛋糕的烤熟程度。一般来说,将烤盘放在烤箱...
烤箱做蛋糕
上面熟
下面不熟
和用的铁盆有关吗?还是和烤箱有关,最后是我...
答:
你这个问题很多,从图上看你的烤箱好像很小,这么小的
烤箱烤
东西会受热不均匀,你用一个那么大的盆不适合你的烤箱,你的盆也不行,烤箱不要用这种不锈钢盆,特别是戚风,你的配方对不对,你设置的温度是不是太高了。
戚风
蛋糕
底部
不熟
可以再放回
烤箱
里继续考吗?
答:
这样是不可以的,戚风
蛋糕
底部,如果要
没
有熟的话那不能再次考因为你拿出去之后你还偷摸的他里边没收到不能拿去再考再考的话他也不会蓬松起来的所以说我这个就可以,告诉我们,就是我们在考的时候一定是给他口到位,
烤熟
,考试的时候第一时间我们给他倒勾过来,放到晾网上晾凉,就可以了,如果是你...
蛋糕烤不
松底部总是硬硬的一块
答:
翻拌时要轻而快,不要画圈搅拌,以免面糊起筋。第四步是将搅拌好的面糊倒入模具中,放入预热好的
烤箱
中,以180度上下火烤30分钟左右。需要注意的是,烤箱的温度和时间要根据具体情况进行调整,以免烤过头或
烤不熟
。建议按照正确的食材清单和制作步骤进行制作,可以帮助解决
蛋糕
底部硬的问题。
烤蛋糕
始终只是上面发
下面不
发不知道什么原因
答:
1、面和得太稠了导致
蛋糕下面不
发。2、蛋清没打到硬性发泡。3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候破坏了打出来的气泡。4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下,没把底下的气泡震出来。5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上。6、
烤箱
下火也要打开的,不能只开了上火,没有下火。
为什么戚风
蛋糕
180℃
烤箱烤
40分钟里面还是
没烤
到还是湿的?
答:
戚风炉温高180度,温度有些高。可以把炉温降低到160度,烤上60分钟。戚风蛋糕中间湿的原因 1、蛋糕配方的干湿配比不对,湿性材料太多,导致
蛋糕烤不熟
。2、蛋白打发不到位,戚风蛋糕新手建议打到小尖角的十分发,硬(干)性发泡状态。3、蛋白消泡:主要可能是翻拌过程中手法不对或者入炉前等待时间过...
蛋糕烤不熟
是怎么回事?
答:
但是
没烤熟
的
蛋糕
,水份并没有完全气化,内部的液态组织很多。若此时停止加热,由于内部结构骨架还未形成,所以很容易被蛋糕因中心的支撑力不足导致了凹陷。解决方法:延长烘焙时间或升高烘焙温度,使蛋糕完全烤熟。若表面上色过深可考虑低温延长烘焙时间,或覆盖锡纸。另外在蛋糕完全成熟前不要从
烤箱
中取出...
戚风
蛋糕
表面开裂内部
没熟
,上凸下凹是什么情况?
答:
外部开裂而内部不输,说明温度升高速度太快,内部
没熟
,而表面已经开裂 你可以调低温度,或者包裹锡纸试试 第二个问题估计是蛋白打发的问题,不稳定,而且气泡没有弄干净
烤箱烤蛋糕
,为什么
底下
颜色深中间还是湿润的?
答:
没烤
熟,里面没有烤熟自然是湿的,可以用个竹签插下,如果拔出来是干净的那就是熟了,有粘连就是那样熟。蛋糕配方干湿比例不对,湿性材料太多,导致
蛋糕烤不熟
。蛋白糊和蛋黄糊翻拌不均匀,容易造成内部粘湿和布丁层。家里面的
烤箱
和商业烤箱功率转化率温度的把控都不一致,所以建议低温慢烤,可以...
戚风
蛋糕
四周和底部糊怎么回事
答:
1、下火太小,所以才会连中间最难
熟
的部位都熟了,底部和周围却还不够。2、
蛋糕
面糊没搅拌均匀,油水沉淀了,蛋糕油水沉淀时常常会让人觉得底部湿重致密,上半部却看似正常。制作戚风蛋糕的方法如下:所需原材料:1、主料:蛋清150克、牛奶50克、蛋黄100克、低筋面粉84克、细砂糖84克、玉米油50克...
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