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点菜技巧鲁菜
10人
点菜
标准几荤几素?
答:
点菜技巧:
1、荤菜中原材料尽量不要重复
,荤菜中红肉、白肉和海鲜都有涉及,烹饪技法也尽量不要重复,
爆炒、清蒸、油炸等
各点一道即可。8道菜及以上的宴请,要至少有一条鱼,而且应该是完整的鱼,鱼头、鱼块和鱼条等只能算普通荤菜,中国人讲究无鱼不成宴。2、商务和公务宴请尽量去江浙菜或粤菜馆,...
10人
点菜
标准几荤几素?
答:
在点菜技巧上,
应注意避免荤菜原料的重复,并确保烹饪方法的多样性,如爆炒、清蒸、油炸等
。此外,在八道菜及以上的宴席中,至少应有一道完整的鱼菜,以符合中国“无鱼不成宴”的传统观念。对于商务或公务宴请,还应考虑点缀一至两道高品质的硬菜,如帝王蟹、龙虾、雪花牛肉等,以彰显宴请的档次。
如何向中级水平留学生讲八大菜系
答:
可以选择代表性菜品,如川菜的宫保鸡丁、
鲁菜
的红烧肉、粤菜的叉烧等,详细介绍这些菜品的制作方法和口味特点,让学生了解八大菜系的具体表现。3、然后,可以结合学生的实际生活,如在当地的中餐馆就餐时,向学生介绍八大菜系的菜品和
点菜技巧
,让学生更好地应用所学知识。4、最后,可以在课堂上引导学生进行...
单位自己内部人5。1搞聚餐,有14个人,谁能帮着出一份合理的菜单呀,有特...
答:
川菜 就多啦 鱼香肉丝 宫保鸡丁 麻婆豆腐 回锅肉 香辣虾 蒜苗炒肉 红烧鲫鱼
鲁菜
这鲁菜我也就去过青岛就吃海鲜啦 具体也不清楚 不过可以吃煎饼啊 我现在在湖南 素以湘菜比较多不知你喜不喜欢 潇湘猪手 酸辣鸡丁 芙蓉鲫鱼 风情羊柳 金鱼戏莲 炸八块 口味蛇 洞庭金龟 鲮鱼烩芽白 开胃水鱼 金牌...
餐饮主要分为哪几类?
答:
消费者不再因为不谙
点菜技巧
而不敢上大饭店,也不用受套餐组合的约束,因此这种餐饮方式广受消费者的喜爱,尤其是最近两三年,更成为各大饭店的主要餐饮业务。 2、盒饭业 盒饭业又称为快餐业(台湾称为便当业),可以说是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐...
餐饮行业具体包括哪些内容?
答:
2.餐厅 餐厅就是指在一定场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。3.自助餐 自助餐,亦称顿饭,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立...
餐饮业与住宿业的主要类型
答:
消费者不再因为不谙
点菜技巧
而不敢上大饭店,也不用受套餐组合的约束,因此这种餐饮方式广受消费者的喜爱,尤其是最近两三年,更成为各大饭店的主要餐饮业务。 2、盒饭业 盒饭业又称为快餐业(台湾称为便当业),可以说是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐...
十个人
点菜
一般点几样合适?
答:
十个人
点菜
一般点十三道菜左右。点菜的时候,一般按一人一菜,荤素搭配的原则,然后再搭一个冷盘与一道汤就可以了。如果男士比较多,可考虑多两三个菜,同时加大荤菜的比例,如果女士较多,或有小孩出席的话,可考虑增加素菜与甜品的种类。点菜时可先询问服务员特色菜,然后再点一些家常菜就可以了。
餐饮主要分为哪几类?
答:
1、餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。2、具体又分为三种类型:便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、三级城市非常多,尤其在三级城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的...
餐饮类分为哪几类啊?
答:
70年代开始推行的“吃到饱”的自助餐,对餐饮业的经营方式千万极大的震撼。消费者不再因为不谙
点菜技巧
而不敢上大饭店,也不用受套餐组合的约束,因此这种餐饮方式广受消费者的喜爱,尤其是最近两三年,更成为各大饭店的主要餐饮业务。2、盒饭业 盒饭业又称为快餐业(台湾称为便当业),可以说是以米...
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