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炸鱼要用什么粉来炸才脆
炸鱼用什么粉
视频时间 03:54
炸鱼用
面粉还是淀粉
答:
我认为炸鱼时,
建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆
,再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 白衬衫很单调,会穿才能...
炸鱼
一般
用什么粉
??
答:
用的水淀粉
。准备材料:小黄花鱼 500克、小葱 1根、蒜 2瓣、姜 1片、料酒 适量、盐 适量、剁椒 适量、醋 适量、水 适量、淀粉 适量、生抽 适量、生菜 3片。一、第一步将准备好的葱姜蒜切碎,放旁边备用,如下图所示。二、然后将准备好的小黄花鱼去鳍去头去内脏,如下图所示。三、将处理好的...
炸鱼用什么粉炸才脆
答:
炸鱼用糯米粉炸才脆
主料:小黄花鱼500克 辅料:淀粉2勺,糯米粉4勺,酵母粉2克 调料:食盐5克葱5克姜5克花椒20粒料酒2汤匙五香粉2克水适量香菜1棵植物油300毫升 步骤:1.把黄花鱼去膛去鳞洗净 2.在鱼身切上花刀 3.加入葱姜、花椒、盐和料酒翻拌均匀,腌制30分钟 4.按比例准备好淀粉、糯米粉...
煎鱼要放淀粉吗?家里没有淀粉,能用其他面粉之类的代替吗?
答:
想。油炸鱼中的淀粉不仅使鱼的味道更好,而且还能保...持鱼的完整,防止鱼被烧焦。
你可以用玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉来炸鱼
。如果没有淀粉,你可以用面粉炸鱼,但这有点难。煎鱼前要在表面切开,然后用盐、料酒、生抽腌制至少半小时,吃起来更美味。我觉得还是用淀粉比较好,如果家里没有淀粉,...
怎样把鱼
炸
的骨酥香
脆
答:
将鱼块裹上由低筋面粉,鸡蛋,生抽和水调成的面糊,炸好后会骨酥香
脆
。
炸鱼
具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼 一条、低筋面粉 适量、鸡蛋 1个、色拉油 适量、食盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 适量。一、第一步将鱼切块,加五香粉、盐和酱油,腌制30分钟。二、低筋...
炸鱼
表面用生粉还是面粉?
答:
炸鱼
表面用面粉,炸鱼具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:鱼 一条、低筋面粉 少许、鸡蛋 1个、色拉油 少许、食盐 少许、酱油 少许、生抽 少许、五香粉 少许、水 少许。一、第一步使用菜刀把鱼切好,放入五香粉,盐,酱油腌半小时。二、盆中放入准备好的面粉,鸡蛋,生抽,水,拌匀。三、锅内...
炸鱼用什么
生粉?
答:
1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌;2、然后加入1/3蛋液,轻轻用手拌匀,再撒1/3淀粉,继续拌匀,这样重复两遍直到鱼片外完整包裹淀粉蛋液;3、然后将鱼排正反两方面都压上面包粉,静候10分钟,再用热油炸到两面金黄,出锅,跟塔塔酱上桌。松
炸鱼
条 松软鲜嫩,色泽...
炸鱼用
面粉还是淀粉?
答:
淀粉还可以用凉开水搅匀,滚开水冲烫熟透食用,如代藕粉 葛粉等其实都是淀粉.问题四:
炸鱼
块裹面粉还是淀粉 炸鱼块裹面粉,最好搭配红薯淀粉。好处:淀粉是为了保住鱼肉里的水分,面粉能让鱼炸的更
脆
。炸鱼方法:食材:鲤鱼1条。辅料:油适量;盐3g;料酒1勺;姜4片;红薯淀粉20g;小麦面粉40g。步骤...
炸鱼要
加面粉吗?
答:
炸鱼用
淀粉面粉都可以,两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话,可以用面粉和啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼裹好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更
酥脆
。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。如果炸鱼以后...
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