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炸带鱼需要裹面粉吗
炸带鱼要裹
上
面粉吗
?还学要放些什么?
答:
1、炸带鱼要裹上面粉或者淀粉
。2、其实在炸带鱼的时候需要用很多的食材,就比如说生抽和料酒,蚝油,生姜,食盐,淀粉,大葱。3、炸带鱼的制作方法:首先我们先将买回来的带鱼清洗干净,因为在于它本身里面的脏东西也不是太多,清洗起来也非常的方便,然后再将轻巧的带鱼切成大小一样的块儿这样我们就可以...
炸带鱼
,到底放
面粉
还是淀粉,教你正确做法,金黄酥脆凉了不回软
答:
炸带鱼是放面粉
,正确的做法如下:主料:带鱼2条。辅料:面粉20g、姜1块、料酒适量、五香粉5克、油适量、盐适量、剪刀1把、水适量、筷子1双。1、带鱼剪掉头尾和鳍、去掉内脏,将腹内黑膜彻底清洗掉。2、姜切细丝,倒适量料酒将带鱼块与姜丝混合,腌15分钟。3、面粉中放入五香粉、盐,用筷子搅拌均...
怎样做干
炸带鱼
?
答:
腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的面粉
炒锅加热,倒入食用油,待油温六七成热时,放入带鱼。(不要着急翻面,待稍稍定型后翻面再炸)中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出,放在厨房用纸上吸去多余油份 摆盘即可,也可继续做成糖醋或红烧带鱼
准备自制干
炸带鱼
,
应该裹
面糊炸,还是拍干淀粉炸呢?
答:
在家里做干炸带鱼,
是需要给带鱼外面裹面糊的
,如果单纯拍干淀粉,是无法保证带鱼能够完全裹上面粉的,炸出来面糊就可能不会很均匀,吃起来口感也不好。干炸带鱼所需食材简单,做法并不复杂带鱼是大家平时都非常爱吃的一种鱼类,这种鱼肉质非常细嫩,吃起来极为鲜香。我们把需要把整根带鱼去头去尾,然...
炸带鱼
怎样不粘锅??
答:
3、油温不
要
太高,开中小火。一、用料 带鱼 、 葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 。二、
炸带鱼
的做法 1、带鱼洗干净、切段备用。2、葱姜蒜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、酱油腌制半个小时。3、准备一个小碗盛满
面粉
,带鱼下锅炸之前两面均匀
裹面
,下锅炸至两面金黄。4、刚出锅脆脆...
炸带鱼
时,有人裹蛋液有人
裹面粉
,大厨教我正确做法,香酥更鲜嫩_百度知 ...
答:
1、
炸带鱼
,有人裹蛋液,有人
裹面粉
,大厨教我1招,便是在带鱼的表面裹上干淀粉,并且记得
要
轻轻粘裹一层便可,不可太多了,这样炸的带鱼便能特别香酥鲜嫩好吃;2、带鱼肚子中的黑膜记得要处理干净,否则吃着会很腥,带鱼事先加上各种调味料腌制一会,不仅可以帮助去除腥味,而且还能使得带鱼更加入味...
炸带鱼
用
面粉
还是淀粉 这样炸带鱼才好吃
答:
当然是
面粉
了有层保护壳。你还可以用鸡蛋液沾更香更好吃
怎么
炸带鱼
答:
那一般的话呢,我们最好是不要去拍淀粉,因为淀粉的颗粒呢它比较细,在油炸的时候很容易就糊锅,而且呢还容易让鱼粘在一起,那我这里呢它是拍的一些干
面粉
,这样就不会出现那样的现象了,所以说我们
炸带鱼
的时候
一定要
拍干的面粉再炸。第三步。哟,那我们保证每一块鱼上面的都粘上了面粉之后啊,...
炸带鱼
不
裹面
可以吗
答:
1、
炸带鱼
可以不裹面。炸带鱼的时候裹面,
裹面粉
很容易裹得太厚了,炸出来的带鱼软,口感发黏,不好吃又十分吸油,做好的炸带鱼不是太焦就是太嫩,达不到外焦里嫩的效果,所以炸带鱼可以不裹面。2、炸带鱼可以将锅里面多加一些食用油,等到食用油烧到5成热的时候调到中火将带鱼段一个个放入油...
在煎
炸带鱼
时如何做才能不粘锅呢?
答:
因为
带鱼
表面水分多,所以就会粘锅底,
需要
拿一张干净的纸吸干带鱼表面的水分。带鱼表面水分被吸干了,煎带鱼时就不会粘锅。3、给带鱼表面裹上一些
面粉
带鱼控干水分后,在带鱼表面裹上一些面粉,煎带鱼时就不会发生粘锅了。因为面粉吸干了多余的水分,所以煎带鱼时就不会粘锅,也不会碎掉。4、给带鱼...
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