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炸冻豆腐
怎么做
冻豆腐
好吃?
答:
冻豆腐
做法如下:1、北豆腐一块,就是卤水豆腐,也叫老豆腐,一般用这种豆腐做冻豆腐。2、放在淡盐水中泡一下,然后装袋冻起来,冻成浅黄色就好了,一般冻一晚上就可以了。3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅,都很好吃 ...
豆腐
可以冷冻保存吗
答:
豆腐可以冷冻保存,冷冻过的豆腐就是冻豆腐。
冻豆腐
是一种汉族传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐冷冻,即为冻豆腐。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。冻豆腐是北方人的发明,就是把豆腐冷冻以后...
冻豆腐
和大豆腐哪个有营养
答:
冻豆腐
比嫩豆腐更营养。虽然都是大豆制品,但嫩豆腐质地软,不耐咀嚼,蛋白质、钙质含量较低,在性价比上不如冻豆腐或其他传统豆腐。一般100克冻豆腐含钙量为140毫克-160毫克,冻豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。冻豆腐...
冻豆腐
内为什么有很多小孔?
答:
当豆腐的温度降到0℃以下时,里面的水分结成冰,原来的小孔便被冰撑大了,整块豆腐就被挤压成网络形状。等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样。
冻豆腐
经过烹调,这些孔洞里都灌进了汤汁,吃起来不但富有弹性,而且味道也格外鲜美可口。冻豆腐是一种传统豆...
臭
豆腐
的制作方法 臭豆腐的做法大全
视频时间 01:20
冻豆腐
有几种做法
答:
2、
冻豆腐
焯水,冷却后切成块,待用。3、奶酪切成小片,夹入切好的冻豆腐中,放入冰箱冷藏,食用时取出即可。香脆冻豆腐原料:冻豆腐一块,解冻后挤干水份,切丁。青笋半斤,切丁。葱四棵,切段。香油一大匙。白糖一匙。盐、味精适量。做法:1、锅中放约两大匙油,烧至六成热后放葱段
炸
至微黄,捡出葱段不要,制...
冻豆腐
为什么冻了醒过来还是原豆腐
答:
豆腐冷冻后蛋白质就变性了,不会复原。
冻豆腐
解冻之后不能变成鲜豆腐,那个口感已经完全不一样了。冻豆腐解冻之后,切成一块一块的,他这个中间的孔比较多,如果用肉汤烧的话,这个肉汤全都吸在这个洞里面,很有味道。鲜豆腐,鲜豆腐就是刚刚做出来的豆腐,那才叫鲜豆腐,冻过的豆腐肯定不叫鲜豆腐啦...
豆腐
发粘油炸后能吃吗
答:
4、如果有时间的,也可以每天给鲜豆腐换水,这样做同样可以延长豆腐的保鲜期,大约可以放3—5天左右。冷冻法 如果豆腐这几天都不打算吃的,那就直接把豆腐洗洗,将豆腐控干水分之后放到密封的保鲜碗中,置于冰箱冷冻层保存,这样豆腐也能避免发粘,还会变成
冻豆腐
,可用于炖煮、火锅、麻辣烫非常好吃。
冻豆腐
做法?
答:
1. 北豆腐一块,切成小块,放进冰箱冷冻室冻两天,就成了
冻豆腐
,取出解冻。2. 西红柿一个,去皮削成小块。西红柿去皮有一个很简单的办法,就是用一把边缘比较薄的金属勺子,把西红柿用力刮一遍,然后就能很容易地把皮撕下来了。当然也可以用开水烫的方法,如果是炒着吃用哪个方法都行,如果是凉拌...
冻豆腐
的小孔形成的物理原理是什么?
答:
等到冰融化成水从豆腐里跑掉以后,就留下了数不清的孔洞,使豆腐变得象泡沫塑料一样。
冻豆腐
经过烹调,这些孔洞里都灌进了汤汁,吃起来不但富有弹性,而且味道也格外鲜美可口。冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。将水豆腐...
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