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清炖甲鱼怎么做
清炖甲鱼
窍门
答:
(1) 将野生
甲鱼
越过身来,背朝地,肚望天,当它用劲翻盘将脖 子伸入最多时,快速用利刃在脖根一剁,随后提到控净血.然后,放进温度大约有70~80度,将屠宰后的野生甲鱼放到开水中,烫2~5分钟(具体时间和温度依据野生甲鱼的老嫩和时节把握)捞起来.(2) 晾凉后(急不可耐者可以用冷水侵泡减温)用剪子...
甲鱼汤
怎么做
好吃,
炖甲鱼
汤的家常做法
答:
清炖甲鱼
汤 原料:甲鱼一只(大约500克左右最好)、火腿、香菇(干的,比较香)、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。做法:1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟(...
清炖甲鱼
汤窍门
答:
铁棍山药一根
清炖甲鱼
汤的做法 步骤1 甲鱼一只,买时让卖家宰好了(甲鱼内脏里有好多黄色的油,一定要清理干净)步骤2 将甲鱼壳和底壳分开,底壳朝上。步骤3 将其剁成四瓣 步骤4 用沸水烫2-3回,把死血烫出,尤其是甲鱼壳。将甲鱼壳上的黑皮撕下。我们黄酒、姜片腌制20分钟。步骤5 将辅料泡水...
清炖甲鱼
汤的家常做法大全
怎么做
好吃
答:
清炖甲鱼
汤的做法 1.甲鱼宰杀放血去内脏处理干净 2.烧一锅开水 3.将甲鱼放入开水锅中烫一下 4.然后捞出甲鱼,刮去甲鱼身上的粗皮 5.将甲鱼放入冷水锅中,加入姜片和料酒 6.将甲鱼焯水去血沫 7.准备枸杞、红枣、姜片、葱结 8.焯过水的甲鱼放入电压力锅内胆 9.加入水 10.放入红枣、枸杞、葱结...
家常美味:
清炖甲鱼
汤做法揭秘
答:
你是否对甲鱼的鲜美垂涎已久?今天,让我们一起解锁
清炖甲鱼
汤的奥秘洗净甲鱼将甲鱼翻个身,背朝地,肚朝天。当它伸长脖子时,迅速出手!用快刀在脖根一剁,然后控净血。接着放入70~80℃的热水中,烫2~5分钟,根据甲鱼的老嫩和季节掌握时间。捞出晾凉。耐心等待,也可用凉水降温哦!处理甲鱼用剪刀或尖刀在...
甲鱼怎么
炖最有营养 甲鱼的营养价值是什么
答:
一、
清炖甲鱼
汤的做法 材料:甲鱼1只,大王鸽1只,黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。做法:1、甲鱼洗净后,放沸水中稍烫,刮净黑皮和粘液,剁去爪尖,剁成件备用;鸽子洗净,开水稍烫,剁成件备用。2、葱洗净打成结,姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙,撕成小朵备用。3、炖锅...
清炖甲鱼怎么做
(从处理甲鱼开始,越详细越好)
答:
1、将
甲鱼
去头宰杀,清洗干净后放入沸水中过一遍水,焯烫一下然后就捞出用清水清洗干净。2、锅内倒入清水,加入葱、姜、蒜、香菇等配料。3、等待水煮沸烧开,放入甲鱼并倒入料酒。4、大火炖煮20分钟,期间用勺子撇去锅中浮沫。5、加入胡椒粉、枸杞、盐等调味品即可关火出锅。参考资料人民网-秋天...
甲鱼
(即中华鳖)的烹饪方法
答:
清炖甲鱼
主料:甲鱼1只(重约750克),火腿骨1根,火腿肉100克。辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克,精盐1克、绍酒25克,白胡椒粉1克,鸡清汤750克。制作:1)将甲鱼宰杀,用开水烫泡后,剥去外层内膜,用刀沿甲壳四周剖开,掀起甲盖,去掉内脏(留下甲鱼盖),剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽...
甲鱼
煮多长时间,甲鱼要炖多久
答:
清炖甲鱼
的做法:1、去除内脏、皮膜后清理干净,煮出血水备用 2、剁成块,放入水中洗干净 3、把甲鱼放入砂锅中,加入生姜和料酒 4、撇去煮出的浮沫 5、小火慢炖一个小时后,加入几颗红枣 6、再煮一个小时的时候把肝脏跟枸杞放入,加入盐继续炖煮1个小时 7、盛出即可食用 参考资料来源:百度百科...
怎样
清炖甲鱼
汤
答:
清炖甲鱼
汤的做法:原料:甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好,甲鱼壳不要切掉,保持完整,拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量(可以买现成剥好壳的,也可以买生的,回家自己煮熟剥掉外壳就可以),生姜去皮洗净切片,当归和枸杞冲洗干净。第3步、锅里...
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