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法餐著名的主菜
法国菜中
的主菜
都有哪些?
答:
法国菜中用作主菜 的大多是羊肉、牛排、牛柳、鳕鱼等
。主菜. 多数是肉类或海鲜主菜任选择其一,并附有蔬菜、通心粉或饭作配菜。最能代表法国风味的菜肴有
蜗牛、鹅肝、龙虾、青蛙腿、奶酪
以及烤乳猪、烤羊马鞍、烤野味、带血鸭子、奶油棱鱼、普鲁旺斯鱼汤、斯特拉斯堡的奶油圆蛋糕等。
法餐
最具代表的菜品有哪些
答:
1、勃艮第炖牛肉:一道勃艮第地区传统的菜肴
。在很长一段时间里,这道菜是农家逢年过节必吃的美味。并且勃艮第盛产这道菜的两大原材料:黑皮诺酿成的红葡萄酒,以及肉质细嫩的夏洛莱。2、
法式白汁烩小牛肉
:作为一道既传统又家常的法国料理,其注重酱汁的法餐,白汁是这道菜的精髓,新鲜的奶油、洋葱...
法餐
都有那些代表性菜品?
答:
10、鹅肝(Foie
Gras)鹅肝,为鸭科动物鹅的肝脏。因其所具有丰富的营养元素和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。此外,鹅肝的出名还源于法国著名的鹅肝料理。欧洲人更是将鹅肝与鱼子酱、松露一起并列为“世界三大珍馐”。配酒:波尔多干红或甜白葡萄酒都不错。甜点:法国柠檬果馅饼。
法国大餐一般有几道菜?
答:
法国大餐顺序法国传统菜单共有13道菜可供选择,每道菜分量不大,
内容顺序如下:第一道菜——冷开胃头盘(Hors-d'
;oeuvreFroid)第二道菜——汤(Potage)第三道菜——热开胃头盘(Hors-d'oeuvreChaud)第四道菜——鱼(Poisson)第五道菜——主菜(GrossePiece)第六道菜——热盘(E...
法餐
经典菜肴
答:
2、加莱特饼:通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等
,作为一道主菜食用。3、
鹅肝
:鹅肝能生吃,也能在半熟或煮熟的状态下食用,是法餐必不可少的食物。4、
酸菜腌肉香肠锅
:酸菜腌肉香肠锅的腌肉与香肠包括了烟熏培根、猪肩胛肉及2-3种肥瘦相间的香肠,用雷司令白酒蒸煮能解油腻,...
法国菜有哪些?
答:
主菜
:明星时刻 法国主菜以其多样的选择和精致的准备而著称。从经典的炖菜到精致的海鲜菜肴,应有尽有。勃艮第牛肉(boeuf bourguignon)是一种红酒炖牛肉,加入了蘑菇和培根;而法式烤鸡(coq au vin)则用红酒、蘑菇和培根炖煮。对于海鲜爱好者来说,布列塔尼煎饼(crêpes)是一种美味的薄煎饼,里面...
法餐经典菜肴
法餐的
经典菜
答:
1、
油封鸭
:将鸭肉煮至少2小时,然后放入罐中并盖上一层脂肪,隔绝空气,通过这种方法能将肉保持几个月甚至一年。
2、加莱特饼
:通常会在里面加上一些格鲁耶尔碎干酪、火腿、鸡蛋和蘑菇等,作为一道主菜食用。3、
鹅肝
:鹅肝能生吃,也能在半熟或煮熟的状态下食用,是法餐必不可少的食物。4、勃艮第...
法式餐点有哪些世界名菜?
答:
一、松 露 世界级三大美食之一的松露当然要归于法国十大名菜,松露又名黑菌,生长于地下,素有“黑钻石”的美称,搭配红酒食用口味最佳。二、肥
鹅肝
在法餐中占据着非常重要地位的法国菜,法式煎鹅肝更是美味中的美味,肥美的鹅肝搭配甜酒煮成的酱汁,鹅肝搭配无花果一起食用也非常美味。三、鱼子酱 法国...
法国的三大美食是什么
答:
法国菜是被世界公认的世界三大美食菜系之一,是西餐中最有地位的菜了。在法国菜里面比较有名的当然就要属
鹅肝
、松露、和鱼子酱了。 法国传统菜的上菜顺序依次为1.冷荤配开胃Vodka 2.汤类 (以菌类、蜗牛为主)3.热菜开胃头盘 4.鱼类 5.主菜(鹅肝)配Brandy 6.热拼盘 7.冷拼盘 8.雪葩9.烧烤或者沙律 10....
法国正
餐菜
单顺序还有总共几道菜
答:
3、第三道热头盘吃到这里才是法国菜
的主菜
了。主菜以肉类、海鲜为主,每个人可以根据胃口的大小点1-3道主菜。切忌进餐速度过快,大口吞咽食物不仅影响健康,也是失礼的表现。如果你是同他人共同进餐,那么要注意进餐的速度和大家保持一致。4、第四道甜品在主菜以后,可以点一道甜品,可以是冰激淋等...
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