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水煮鱼四川水煮鱼家常做法
四川水煮鱼做法
大全
答:
锅中的葱姜捞出,将汤浇在鱼片上,撒些白胡椒粉
步骤15 起油锅,花椒、切成段的红尖椒入锅炸香 步骤16 热油浇在鱼片上即可享用
水煮鱼的
烧法?
答:
1. 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块
;2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟;3. 头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制;4. 烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;5. 在干净的炒锅中加平常炒...
川味
水煮鱼
怎么做呢?
答:
3、在对鱼肉进行腌制
的
时候,我们要准备四川三泡,泡酸菜、泡姜、泡辣椒适量,根据个人口味喜好来进行准备即可。接着我们还要准备辣椒酱两勺,豆瓣酱3大勺,
四川水煮鱼
全靠豆瓣酱、辣椒酱进行调味。最后还要准备一些大蒜,大葱段、姜片备用就可以了。4、起锅热油,锅中多加入一些食用油,将油温加热以后...
水煮鱼的家常做法
有哪些?怎样做比较好吃?
答:
准备鱼:将鱼洗净,去鳞去内脏,从腹部剖开,取出鱼肉,鱼骨留作熬汤
。鱼肉切片,厚度约3-5毫米,然后用少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10-15分钟。熬鱼汤:将鱼骨放入锅中,加入适量的水,放入几片姜,大火煮开后撇去浮沫,转小火熬制20分钟左右,取出鱼骨,留下清汤备用。准备配料:大白菜叶洗净切块...
四川
水煮鱼四川水煮鱼的做法
答:
1、食材:鱼肉250克,青蒜150克,芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。2、将鱼头剁下,并从中分两半;3、将鱼身平放用锋利
的
刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开;4、继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片;5、将鱼排分为三四...
四川水煮鱼
怎么做?有哪些材料?
视频时间 01:14
水煮鱼
怎么做才好吃?
答:
水煮鱼是一道
四川省的
经典传统名菜,以其麻辣鲜香、肉质细嫩而著称。要做出一道美味的水煮鱼,不仅需要新鲜的食材,还需要精心的烹饪技巧和调味。以下是一份详细的
水煮鱼做法
:【材料准备】新鲜草鱼或者黑鱼一条(约750克-1000克),去鳞去内脏洗净 青菜叶适量(如白菜、豆芽等)大蒜若干瓣,生姜一小块 ...
正宗
的水煮鱼
是怎么
做的
?
答:
浇油:另起一小锅,加入大量食用油,烧至冒烟,然后将热油均匀地浇在鱼片上,这样可以激发出花椒和干辣椒的香味。最后撒上剩余的花椒粒和干辣椒段,一道色香味俱全的正宗水煮鱼就完成了。注意事项:选择鱼时,新鲜是关键。鱼肉要新鲜嫩滑,这样做出来
的水煮鱼
才会鲜美。鱼肉切片时,要沿着鱼肉的纹理切...
四川水煮
活鱼
的做法
四川水煮活鱼怎么做
答:
1、先处理鱼。将杀好
的
鱼洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头;2、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半;3、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟;4、开始做五香油,这个油会使
水煮鱼
特别香,可以多做一些...
只做两种鱼只用两种
做法
小
四川水煮鱼
怎么做
答:
装盆打底用。7 把炖好的鱼块捞出。8 把腌制好的鱼片,一片片的摆放入锅,煮一分钟左右。中间不能搅动。盛出。9 炒锅内再放入一大勺油,小火炸香干辣椒段,关火,起锅后放入一把青麻椒。迅速倒入盛好的鱼片内。也可以把青麻椒放在鱼片上,用热油炝一下。10 鲜香麻辣
的水煮
鱼片就做好了 ...
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