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农村腌制坛子肉做法
坛子肉
的
做法
最正宗的做法
答:
坛子肉做法如下:1、将新鲜猪肉分割成若干小片,取500g猪肉即可。2、取100g食盐和50g花椒装入坛中
,将猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天。3、将猪油放入锅中小火烧制,等猪油出油完全后,把残渣过滤干净。然后将猪肉放入锅中小火烹炸至浅金黄色时,停止加热。4、猪肉烹炸至金黄色时起锅,将肉放进准备好的坛子中,最后用...
川味
坛子肉怎么做
?
答:
码盐:取100g食盐和50g汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后腌制2-3天
,这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度,直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。3.此步骤用料步骤用时:40分钟 猪肉(肥瘦)500克 猪油300克 过油:将新鲜的猪油,放入锅中小...
四川汉源
坛子肉
的
做法
答:
1.分割:精选汉源高山上等的农家土猪肉,将新鲜猪肉分割成若干小片,取500猪肉即可 2.取100食盐和50汉源花椒,装入钵子中,将新鲜的猪肉摸盐均匀,然后
腌制
2-3天,这一步尤其重要。盐的多少和摸盐的均匀程度,直接影响到
坛子肉
最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了 3.过油:将新鲜的...
汉源
坛子肉
的传统
做法
是什么呢?
答:
汉源坛子肉的做法是:
1、腌制:将猪肉切成10厘米见方的块子,与盐按100:1.5的比例抹均匀,腌制1—2天
;2、炸制:将腌制好的猪肉取出洗净沥干后,放入由猪膘炼制的油窝中炸制,温度130℃至160℃之间,待猪肉表面变成黄色后,温度降到110℃至130℃,时间60至80分钟,待猪肉呈现金黄色,且具有浓郁...
正宗
腌制坛子肉
的
做法
答:
用此地产的朝天椒做成的辣子肉才够味,才正宗。朝天椒去蒂洗净,打成辣椒酱。辣椒酱须事先掺入食盐和水,还要把握好稀稠度,便于后面拌和猪肉。
坛子肉
的口感全赖辣椒酱的盐分和配方,盐的量要足,以防发酸变质,也可添加桂皮、八角之类的香辛料。请点击输入图片描述 炸肉与辣椒酱充分拌和后一般不会马上...
如何
腌制坛子肉
步骤详细说明
答:
1.入瓷
坛子
前的方块肉要用沸水焯去血污;2.煨炖时要用微火,坛口要盖严。
做法
三 制作食材 猪硬肋肉500克。 酱油15克,冰糖10克、肉桂10克、葱段5克、姜片5克。制作流程 将猪硬肋切成2厘米见方的块,放入沸水锅中氽水,用清水洗净。将肉块放入坛子内加入酱油,冰糖、肉桂、葱段、姜片、清水(...
坛肉家常
做法
,正宗坛肉
怎么做
答:
经典
坛子肉
的
做法
步骤 1. 五花肉切块,用料酒,生姜片,老抽适量
腌制
1个小时 2. 开火热锅,加入少量食用油,放入冰糖6颗,开始炒糖色,变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块,翻炒,依次放入八角,桂皮,香叶,干辣椒,继续翻炒后,加入适量凉开水 3. 放入所有作料后,就是开始小火慢炖 4. 炖到肉质...
湖南
坛子肉
的
腌制
方法
答:
制作步骤:1、将猪硬肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入沸水锅中焯5分钟捞出,用清水冲洗干净。葱切成4厘米长的段,姜切成大片,用麻绳捆扎好。2、把肉块放入瓷
坛子
中,加冰糖、肉桂、葱、姜、酱油及清水1000克,以浸过肉块为度,用盘子盖严坛子口,置中火上烧开5分钟,改微火煨炖约3小时,至汤...
坛子肉
的
做法
最正宗的做法
答:
准备原料:五花肉1000克、黑豆豉150克、辣椒面150克、盐一 勺、八角粉5克、孜然粉5克、甜酒50克、芝麻30克、生粉20克、植物油100克、鸡精2克、白糖50克 1、五花肉用盐,甜酒,孜然粉,生粉,八角粉,辣椒粉揉匀
腌制
一至二天。2、腌好的五花肉铺进空气炸锅内胆上。3、放进空气炸里。4、用200度...
坛子肉
的制作方法详解
答:
7. 豆腐皮:
坛子肉
的包材。二、制作过程 1. 瘦肉切块。首先,将买来的瘦肉洗净,切成一口大小的小块(一般为2-3个手指宽度)。可以根据个人口感,选择肥瘦相间的五花肉或瘦肉搭配使用。2. 准备
腌制
用原料。将适量的盐、少量的白糖、适量的料酒和切成小段的葱姜蒜放入碗中,搅拌均匀。加入辣椒(可选...
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