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明矾在食品中起什么作用
明矾在
做蛋糕中能
起什么作用
吗
答:
近年来发现,
明矾中
含有的铝对人体有害。长期饮用明矾净化的水,可能会引起老年性痴呆症。现在已不主张
用明矾
作净水剂了。相关小常识 五种开水不能喝 一、在炉灶上沸腾了一整夜或很时间的水;二、装在暖水瓶内已几天的开水;三、经反复煮沸的残留开水;四、开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水;五、...
调料厂老板给粉皮里加
明矾
获刑,明矾都有
哪些
危害性?
答:
其实之前我们平时的话,在吃油条的时候,里面可能会放一些
明矾
。但是后来的话,由于考虑到明矾常识,其使用的危害性,所以我们国家的话是已经明令禁止了,不许在任何
食品
里面添加明矾但是我们要明白明矾他确实是有一些好
的功效
,然后可以那个化痰止泻止血等这些功效,但是他是不能够多吃多吃的话,确实是会...
白矾
用
在食品里起什么作用
谢谢
答:
明矾
作为传统
的食品
改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂
早餐店添加“
明矾
”制作油条,超标近10倍!店家会被处罚吗?
答:
明矾
作为一种含铝食品添加剂,其毒性效应来自所含的铝。研究显示,铝具有神经毒性、生殖和发育毒性,可造成运动能力和学习记忆能力下降,影响儿童智力发育,还可能影响雄性生殖能力以及抑制胎儿生长发育。店家因生产、销售不符合食品安全标准
的食品
,足以造成严重
食物
中毒事故或者其他严重食源性疾病,其行为已构成...
白矾在
粉条里面有
什么作用
?
答:
粉条
里
能加
白矾
。具体做法如下:准备材料:马铃薯粉70g、白矾 适量、水适量。1、第一步盆中放入粉面,白矾和凉水,拌匀化开。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa828ba61ea8d3ade515f6990a304e241f5878"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/32fa...
钾
明矾在食品中起
到
什么作用
?
答:
密度1.757g/cm3,熔点92.5℃。64.5℃时失去9个分子结晶水,200℃时失去12个分子结晶水,溶于水,不溶于乙醇。
明矾
性味酸涩,寒,有毒。故有抗菌
作用
、收敛作用等,可用做中药。明矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于
食品
添加剂。明矾还可用于熬...
明矾的作用
有哪些?
答:
三、
明矾
作为膨化剂 炸油条(饼)或膨化
食品
时,若在面粉里加入小苏打后,再加入明矾,则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳,这样就可以使油条(饼)在热油锅中一下子就鼓起来,得到香脆可口的油条(饼)了。四、明矾作为药物 明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
。中医认为,明矾...
做红薯粉条
里的明矾
能
用
苏打粉代替吗
答:
苏打粉不能代替明矾,用明矾做粉条就是胡乱用
食品
添加剂。苏打粉与
明矾起
相反
的作用
,明矾可使粉条致密化,而苏打粉可使粉条膨胀,粉条内部全是气孔,并且不筋道。只有筋力源可以代替明矾制作粉条,筋力源是经过山东省质监局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》QS证,安全合法、不超标...
怎样除去
食品中的明矾
答:
。
明矾的
主要成分是十二水合硫酸铝钾,当明矾作为
食品
添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内。
明矾中的
铝不是人体需要的微量元素,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血和骨质疏松。毒副
作用
主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等。
明矾
可用于豆腐制作吗?
答:
明矾,又名
白矾
,是明矾石的提炼品,化学名称叫硫酸钾铝。明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛
作用
,过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血,甚至影响神经细胞的发育。因此,营养专家提出,要尽量少吃或不吃含有
明矾的食品
。为了大家的安全,最好不要用明矾点豆腐。
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