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新疆馕饼的由来和历史
馕的由来
答:
吐尔洪想天不是每天都晴的,在没有太阳的时候想吃这种面饼应该怎么办呢,于是他在自家院里,挖了一个大坑,四壁用黄泥抹实,在中间烧起红柳根,等炭火通红时,把和好的面团贴到四壁上,不一会儿就面饼就香味四溢了,这就是
新疆馕的来历
。
馕
是哪里的特产
答:
馕是
新疆的
特产。馕在新疆有着“宁可三日无肉,不可一日无馕”的美誉,
历史
上伽师人就以打馕谋生著称。最大
的馕
叫“艾曼克”,中间薄,边沿厚,中央有花纹,直径达40-50厘米,被称为馕中之王。最小的馕叫“托喀西”,厚1厘米,做工最精细;还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有个洞的...
烤馕的历史
答:
烤馕在新疆的历史很悠久,在中国许多史料中都有记载
。自治区博物馆陈列的吐鲁番出土的唐朝的馕,说明.在一千多年前,吐鲁番人就会做精细美味的馕了。馕,古代称“胡饼”、“炉饼”。中国历史上许多著名诗人在他们的诗篇中还描写过馕。白居易在《寄胡饼与杨万州》这首诗中说:“胡麻饼样学京都,面...
馕
在古代的别称
答:
馕的起源:一般认为馕是从中西亚传入我国的,它是农耕文明的结果
。需要强调的是,只有在烤坑中烤制出来的才叫馕,反之,即使形状类似,也不能称为“馕”,它是有特指的。馕在新疆的历史十分悠久。有人认为它是维吾尔族人发明的,但是考古出土的证据却不能印证这一点。1972年,新疆的文物考古工作者在...
新疆的馕和
意大利的披萨是不是有什么渊源?
答:
错误将“
饼
”翻译成“饼撒”,在意大利
的历史
当中有这一段的记载。
新疆的
“
馕
”是从陕北河南传过去的,由于新疆地大物博,他们的农作物需要大量的劳动力,很自然的陕北和河南人到新疆那边打工赚取一定的劳动报酬,自然而然就将做饼工艺传到了新疆。
新疆的馕和
意大利的披萨是不是有什么渊源?
答:
是一种
历史
悠久的面食,它的确起源于中国北方,包括陕北和河南等地。这些地区的农民在历史上迁移到
新疆
,带去了他们的面食制作技术,包括
馕的
制作方法。4. 新疆地区广阔,农业生产需要大量劳动力,因此历史上有很多来自中国北方的人迁移到那里工作,他们带来了各自的饮食文化,馕的制作技术也随之传入新疆。
馕
是哪个民族的
答:
馕是
新疆
维吾尔族的。馕是一种圆形面饼。先以麦面或玉米面发酵,揉成面坯,再在特制的火坑(俗称馕坑)中烤熟。
馕的
品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕等等。馕的品种众多,喀什民众钟情于“窝窝馕”,“窝窝馕”的诞生充满故事性和民间智慧。第一代打...
新疆
库车特产:库车大
馕
答:
库车大馕原称为“比加克”馕,其名字源于库车县伊西哈拉乡玉斯屯比加克村。因这个村子95%以上的维吾尔族群众都以做馕为生,该村群众制作的大如车轮的馕逐渐“出名”。库车大
馕的历史
是怎么
由来
的?馕的历史悠久,在古代常被称为“胡饼”或“炉饼”,多次出现在我国史料和著作中。如唐朝著名诗人白居易...
新疆
人吃
的馕
是什么做的?
答:
馕是
新疆
各兄弟了族喜爱的主要面食之一,已有两千多年
的历史
。
馕的
品种很多,大约有五十多个。常见的有肉 馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕,等等。 据考证,“馕”字源于波斯语,流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“...
馕
是我国( )区域少数民族的特色食物
答:
馕,是中国西北地区的区域少数民族的特色传统饮食。馕主要由维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、塔吉克族、乌孜别克族等少数民族的人们所食用。其中以
新疆
维吾尔自治区最为集中,是新疆维吾尔族饮食文化中的一种特色食品。馕一般成圆形,也叫
馕饼
、
烤馕
,是新疆维吾尔族的一种饼类主食。其大小约与山东的死面...
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