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排骨炖好肉怎么发红
排骨煮
出来后汤的颜色为什么
发红
答:
可能是你洗排骨的时候没有洗干净,里面的血丝还有很多,煮汤的时候把血丝都煮了出来,所以看起来颜色是红的
。还有可能你的
辣椒放的多了,或者同类的色素放多了
。这种最没可能的可能:锅的问题,生锈了煮汤就容易发红。
为什么有的
排骨
煮熟后会是红的
答:
楼主、你好。
一般如果没有腌过的排骨、煮出来是不会红的。腌制过的排骨里有硝的成分、所以煮出来是红色
。而新鲜排骨则很少出现、如果出现可能是老母猪肉。
萝卜
排骨
汤为什么
炖
出来的排骨是红色的
答:
你可以试试用铁锅煮排骨然后放点紫砂粉末进去
,那排骨的颜色肯定也发红. (因为排骨身上有毛孔所以紫砂分子容易附着在上面而发红).假使你的紫砂炖锅是新的那就是紫砂炖锅的紫砂是假的,是加了染料做成,经高温后脱色形成排骨变色,别的我想不出原因了....
为什么
排骨煮
后
肉变红
答:
排骨肉还有血丝,所以会变红
;猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。
为什么
炖排骨肉
上会有红色的
答:
一`是酱油放多了 二`是你放糖(糖放多了
,用水熬糖可以熬成红色的糖色 饭店的厨师都是用这种方式给菜上色的) 所以才会发红 这很正常 三`是猪肉的血没放干净··可能买的肉是死猪或病猪
为什么
排骨
汤
炖
出来会是红色的?
答:
排骨汤炖出来的
排骨肉
是红色有两种原因,具体如下所示:1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易
发红
。2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅。
为什么排骨汤
炖
出来的
排骨肉
是红色的呢?
答:
排骨汤炖出来的
排骨肉
是红色有两种原因,具体如下所示:1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易
发红
。2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅。
排骨煮
出来
怎么
是红色的?
答:
1、排骨存在淤血或者是没有冲洗干净、没有煮熟,就容易
发红
,属于血丝的问题,没有关系;2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油、生锈的铁锅等等原因,可能导致排骨红色的产生。具体
煮排骨
汤的步骤如下:准备材料:凉瓜1条,排骨1根,黄豆50克,瑶柱10克,蜜枣2枚,生姜3片。1、...
排骨煮
出来后汤的颜色为什么
发红
答:
1、排骨存在淤血或没有冲洗干净,没有煮熟,容易
发红
,属于血丝的问题;2、在
排骨煮
制的过程中参杂了某些红色的物质,比如老抽、酱油,导致排骨产生红色;3、锅的问题,使用了生锈的铁锅。解决
变红
的方法是;1、排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个...
煮好
的
排骨
汤排骨变成红色了可以食用了吗今天买回来猪骨头,煮后成红色...
答:
先闻一下,看看肉有没有变质臭味,有臭味就不能吃了。
煮好
的排骨变成红色原因 是否没洗干净。如果排骨上面有很多血丝或者瘀血,没有洗干净,那么煮后有可能会稍微变红色的;排骨是否腌过。如果排骨用生抽、料酒等腌过,那么煮了也会是偏红的;
排骨煮
的时候如果放过生抽、老抽等会上色的酱料的话,也...
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