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排骨怎样做又软又烂比较嫩
红烧
排骨怎样做又软又烂比较嫩
?
答:
1、准备好所需食材,
排骨
用清水浸泡5分钟后,冲洗几遍去除血水。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
排骨怎样做
出来的
软烂
脱骨呢?
视频时间 00:43
糖醋
排骨怎样做又软又烂比较嫩
答:
步骤:1、排骨在清水中浸泡半小时洗去血水。2、排骨剁小段放入沸水中焯一下后捞出洗去浮沫沥干
。3、葱切小段,姜切丝,陈皮掰成小块。4、锅中加适量油烧热,倒入排骨煎炒至略微金黄肉收紧,放入葱姜炒香。5、加入料酒、酱油、冰糖、醋一起炒一会儿。6、接着倒入开水,刚没过排骨就可以,放入陈...
一定要给试试这个葱油
排骨
,
软烂
入味
答:
葱油烧
排骨
所需材料:排骨,葱,洋葱。 具体做法:排骨加姜,冷水过一遍。下油煎洋葱,煎出香味后下葱白,然后再下葱段,煎到有点焦。夹起葱跟洋葱,排骨跟白糖在葱油中煎一下。酱油、蚝油跟水调个酱汁,跟煎过的葱段还有酱汁一起,在炖锅里面炖煮一个钟头。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
红烧
排骨怎样做又软又烂比较嫩
红烧排骨又软又烂的做法
答:
1、先将
排骨
剁成块状并且用清水淘洗干净,注意清洗排骨的时候不要太用力,否则很容易将手给划伤了。2、起锅,在锅里面加入清水,等到水温快开没有开的时候(大约八十度左右)下入排骨,等到水开后继续煮2分钟左右捞出来。将捞出来的排骨要直接放入冷水当中过凉,最后将排骨沥干水分之后就可以放到一旁...
怎么做
红烧
排骨
肉会
比较嫩
?
答:
红烧
排骨
之前先将排骨放水中焯水,这样烧排骨肉质会
比较嫩
。做法如下:准备材料:猪小排 500克、植物油 少许、料酒 少许、姜 少许、葱白 少许、细香葱 少许、香叶 少许、八角 少许、冰糖 少许、食盐 少许、白砂糖 少许、生抽 少许、老抽 少许、朝天椒 2个。1、首先将浸泡好的排骨切块,放一旁备用。2...
红烧
排骨怎样做又软又烂比较嫩
答:
一、备好所需用料,如下图所示:二、
排骨
温水下锅,煮开撇去浮沫捞出,清水清洗干净,沥干水份,如下图所示:三、准备一块红糖块用刀背砸碎,锅中倒油放入红糖加热融化,如下图所示:四、像这样,红糖块溶化从锅底,往上冒泡时即可,如下图所示:五、倒入沥干水份的排骨,快速均匀的翻炒上色,放入...
红烧
排骨怎样做又软又烂比较嫩
答:
1、
排骨
洗净,然后锅内加入凉水,排骨凉水下锅,锅内加入1勺料酒,开大火烧。2、待锅内的水烧开,用勺子捞去锅内排骨的浮沫,水开再烧2分钟,把排骨捞出。3、捞出的排骨放入盘内,沥干水分备用。4、开始炒糖色:炒锅烧热,加少许油,加入10块左右的冰糖,调小火翻炒。5、用铲子不断地翻炒...
怎样
炖
排骨
才能
又嫩又烂
炖排骨才能又嫩又烂的做法
答:
开大火煮制,煮开后继续烧二分钟,把排骨捞出,用热水洗净表层泡沫即可。4、把排骨放入炖锅内,加足量开水,放入姜、葱、蒜、八角、香叶、料酒大火烧开,再转小火炖煮一个半小时。5、一个小时后加入一茶勺白醋,让钙质溶解在汤汁里,继续炖二十分钟左右。
这样做
出来的清炖
排骨又烂
又好吃。
怎么
把黑猪肉烧
排骨做
得
软烂
入味?
答:
炖煮:将腌制好的
排骨
放入砂锅或厚底锅中,加入足够的热水(最好是刚刚没过排骨),大火烧开后转小火慢炖。期间可以加入八角、桂皮、香叶等香料,增加风味。火候控制:炖煮过程中要保持小火,让排骨在慢火中慢慢变软,肉质变得更加酥烂。火候不宜过大,以免水分蒸发过快,排骨烧干。翻动:在炖煮过程...
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