77问答网
所有问题
当前搜索:
打蛋器打不发为什么
为什么
电动
打蛋器打不发
蛋清
答:
三种原因:1、打发的时间不够。2、鸡蛋变质。3、电动打蛋器坏了
。如何打发蛋清:1、把蛋清倒进一个不大不小的盆里,盆子一定要保证无水无油,拿出打蛋器,清洗一下,一定要擦干水分再使用。2、蛋清中加入白砂糖,来回搅打,直到蛋清膨胀至原来的两倍,并变成奶油状。3、加入柠檬汁或是白醋,再次...
在用
打蛋器打
蛋清的时候,怎么好长时间都不能打成硬性发泡,总是稀稀的...
答:
2、蛋白和蛋黄分离的时候,蛋白内不能有任何蛋黄,不然也会影响蛋白打发程度
。这也是因为蛋黄主要成分也有油,所以会影响蛋白打发。3、冷藏蛋白比常温蛋白更容易打发。解决方法是把鸡蛋冷藏使用或者打好蛋白冷藏,如果气温很热,也可以在打发蛋白的时候下面垫一盆冰水辅助打发。4、如果以上所有的都试了还...
打蛋器为什么
打发蛋清打发不起来
答:
打蛋器打发蛋清打发不起来的原因是打发的速度不够快,不能短时间产生气泡,导致奶油成不了型
,故打发不起来,可加快速度,上下摆动,增加空气的接触面积,使打发蛋清的效果更加显著。打发奶油的原理是搅打后的蛋白,随着颜色从透明转而变白,同时泡沫的体积增加、硬度也增加,但搅打至某一程度时,泡沫薄...
为什么
我用半自动
打蛋器打
了一个多小时也没打发成功?
答:
容器里面有水有油,或者蛋黄蛋清分离不完全
蛋清打发容器必须无油无水,且蛋清和蛋黄完全分离,容器最好选择铜制品。最好先把鸡蛋放冰箱冷藏一下,打发的时候滴几滴白醋或者柠檬汁可以起到稳定作用。
鸡蛋清
打不发
,是
什么
原因,放了糖了?
答:
酸碱度蛋白在偏酸性环境下更容易打发,其本身是碱性的,且储存的越久,碱性越强,所以越新鲜的蛋越容易打发.也可加入适量酸性物质(塔塔粉、白醋、柠檬汁等)来调节其酸碱度。蛋被敲开后放至的时间越久,蛋白的酸性越强,越容易打发。 水和油油和水都会破坏已经形成的气泡,所以要确定
打蛋
白的容器和...
为什么
我用电动
打蛋器打
奶油打了快30分钟都
打不
出奶油状呢?_百度知 ...
答:
3、当细砂糖充分溶解后,转中速进行打发,这时会产生较多的大气泡。4、继续中速打发,当大气泡逐渐消失,开始出现轻微纹路,用手转动
打蛋器
会感觉有阻力,要开始注意随时提起打蛋器来观察。5、如果淡奶油从牛奶一样的液体变成略微粘稠并出现纹路,提起打蛋器时会带起一些淡奶油并持续滑落,此时为6分...
为什么
电动
打蛋器打不发
蛋清
答:
三种原因:
1、打发的时间不够
。2、
鸡蛋变质。3、电动打蛋器坏了
。打蛋器(egg-beater),用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液,以便用来做蒸蛋。家庭常用的打蛋器分两种:手动打蛋器、电动打蛋器两种。
塑料瓶
打蛋器为什么打不发
?
答:
塑料瓶
打蛋器
能打发的,蛋清比全蛋的更易打发,
打不发
的原因有打发时间不够,或者打发的容器有油,有蛋黄都打不发,借助机器会更快打发,手打需要很长时间
用
打蛋器打
鸡
蛋为什么不发
,还是液体
答:
时间不够啊。不管蛋清还是蛋黄和蛋清一起打是都可以打发的。
蛋清用
打蛋器为什么打不发
答:
1、蛋清用
打蛋器打不发
的原因是容器有积水、容器内有蛋液,鸡蛋的质量也会影响打发程度,新鲜的鸡蛋和不新鲜的鸡蛋打发情况对比非常明显,新鲜鸡蛋超好打发,不新鲜的鸡蛋很难打发。2、打蛋器是用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
蛋清打出泡沫但发不起来
蛋清打不出泡沫是什么原因
蛋清用打蛋器为什么打不发
手动打蛋器为什么打不发
全蛋蛋糕打不发的原因
全蛋不能打发的原因
蛋清打发不起来
为什么我的鸡蛋清打不发
蛋清用电动打蛋器打不发