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打蛋器打不发为什么
奶油
为什么打不发
答:
一般用电动
打蛋器
完全可以打发。但关键一点和淡奶油品牌有关,象雀巢就比较难打发,甚至
打不发
。还和温度有关,低温易打发,象六月的温度在没空调房间也较难打发。以上指的是动物奶油。如果是植物奶油或混合奶油,随便就打发了。
蛋清放上椰奶
为什么打不发
答:
因为打发蛋清时,你的盆里不能有一滴水,一点油,而且不可以混入一点蛋黄,
打蛋器
的速度要稍微快一点,如果一直
打不发
,要加入塔塔粉或者白醋,来改变蛋白的pH值,实在不行,劝你倒掉,按照我说的准备好以后重新打发,谢谢。
蛋清如何手动打发 做蛋糕蛋清
打不发
怎么补救
答:
打发蛋清首先要将蛋白和蛋清分离,然后盛放在没有水、油的容器里。接着用
打蛋器
顺着盆子的同一方向打发,将蛋白打至起泡沫后,再分三次加入适量的白糖,这样就能够让蛋白松软,加入白糖之后还要继续打,打至蛋白光滑雪白,而且用手能够将蛋白拉出尖头成雪峰状即可。以上是关于做蛋糕蛋清
打不发
怎么补救,...
我在做蛋糕时,蛋清
为什么打不发
(我用筷子)?都打了2小时了,白醋加了...
答:
感觉你后半段说的是做蛋糕的步骤不太对,要是下面甜,就是糖沉在下面了,没有化开。其实后面的问题你可以再下次做时注意一下。就说前面吧,打蛋,建议买个
打蛋器
吧,电动的,用手动的打蛋器也很麻烦,手酸啊。手持的电动打蛋器在网上买30多块,我家里买了个带桶的大概160.会省去很多工夫,...
全
蛋打不发
怎么补救
答:
1、
打不发
,放点泡大粉进去,勉强能用。2、可以加点醋进去再打,就可以打起来。蛋白打发的窍门:第一,选新鲜鸡蛋的蛋清,不能沾水、蛋黄和油,冬天用40度左右温水垫在
打蛋
盆下,打前滴几滴白醋,放糖时放1ml玉米淀粉,最好每个蛋清配20克糖,很容易打发。第二,夏天要把蛋白的温度保持在23度...
做蛋糕蛋清
打不发
怎么补救
答:
1、做蛋糕蛋清
打不发
我们可以在里面放一些泡打粉,它的主要作用是促进面粉快速发酵,将其放到蛋清里面继续进行打发工作就能完成打发工作了。2、也可以往蛋清里面加点白醋,用
打蛋器
搅拌均匀即可,同样有助于打发成功。
...打一会 用电动
打蛋器
为什么
重复了3次还是
打不发
呢?
答:
是你的粉质量有问题吧?
蛋清有蛋黄
打不发
如何补救?
答:
1.送蛋清的工具 一般送蛋清有两种选择,一种是用电动
打蛋器
送,一种是用筷子送。两者的区别在于:用筷子送蛋清需要很长时间,至少半个小时,而且因为中间没有停顿,需要长时间保持同一个动作,不仅费时费力,所以不建议用筷子送蛋清;比起筷子,用电动打蛋器打发蛋清更方便省时。整个过程只需要8分钟...
蛋清
打不发
怎么补救
答:
1、
打不发
,放点泡大粉进去,勉强能用。2、可以加点醋进去再打,就可以打起来。蛋白打发的窍门:第一,选新鲜鸡蛋的蛋清,不能沾水、蛋黄和油,冬天用40度左右温水垫在
打蛋
盆下,打前滴几滴白醋,放糖时放1ml玉米淀粉,最好每个蛋清配20克糖,很容易打发。第二,夏天要把蛋白的温度保持在23度...
做蛋糕时蛋白
为什么
越打越稀
视频时间 00:24
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