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恩施年肉的做法
恩施
老腊肉
的做法
答:
(1)将猪肉分成三至五斤(或更大)的块,便于入味和加工储藏;(2)把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;(3)把
肉
用温盐抹匀,放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上,面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3~5天翻一次,10天后沥干水分挂到熏房中;(4)用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进...
腊肉怎么做最好吃。湖北
恩施
答:
2.锅内烧热少许油,先将腊肉煸至油脂呈现透明状,加入洋葱略炒,再加入鸡腿肉炒至表面微焦,放入杏鲍菇拌炒一下后,加入蚝油、冰糖、绍兴酒和少许水煮到汤汁快收干时,放入蒜苗拌炒均匀,起锅前滴入香油即可完成洋葱腊肉条 材料: 洋葱二个,腊肉一块
做法
: 1.洋萄切丁2.腊肉切条3.腊肉煎至出油4.炒洋葱5.加入煎...
制作腊
肉的
方法及配方
答:
制作方法
1、将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片
。2、 将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。3、 锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。西兰花炒腊肉食材:腊肉、西...
恩施
有什么特色菜?
视频时间 00:23
最好吃的腊肉-
恩施
农家自产腊肉
答:
2、不同部位不同,
排骨、猪蹄一般用来炖,制作火锅;其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食
。比较有名的腊肉菜品有:小米蒸年肉、鲊广椒炒腊肉、糖年肉、蕨粑炒腊肉、腊蹄子火锅等。如果您喜欢腊肉,一定要选恩施的,而且要选农家自产的,您尝试了,一定会给恩施农家自产腊肉...
腊肉要怎么做才好吃啊?
答:
青椒腊肉
的做法
:用料:腊肉300g,青椒三个,葱30g,姜20g,蒜20g,干辣椒适量,花椒适量。1、腊肉切片;青椒、葱切丝;姜、蒜切碎;干辣椒切段;花椒洗净备用。2、锅烧热后放入适量食用油,油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。放入腊肉翻炒,快起锅时放青椒翻炒。3、关火,撒入适量食盐。出...
做腊肉怎样腌制肉 要最佳的
答:
腊肉
做法
一:普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦)。配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破,甜面酱100克,料酒...
土家族腊肉步骤
答:
其次,将涂抹食盐的肉悬挂于横梁上。在土家族聚集的地区,人们会建一个类似熏
肉的
房间,将房顶放置几根粗木头作为横梁,然后将肉悬挂于此。最后用山上的树木、叶子等熏肉,一般熏至肉的外层变为黑色或是蜡黄色基本上就成形了。为了保证土家腊肉的口感,当地人会选择用柏树枝进行烟熏,从而使得腊肉口感俱...
腊肉怎么腌制
答:
做法
步骤:1、五花肉打理干净备用。2、首先放孜然粒儿,然后是绵白糖,最后少许老抽放在洗干净的五花肉上,涂抹均匀腌制一段时间备用。3、将孜然,大料,茴香,等调料加盐用铁锅炒熟。4、炒好的调味料。5、将腌制的五花肉上涂抹炒熟的香料。6、反复涂抹香料,至均匀粘上为止。7、涂好后放在盆里,静置...
我爱家乡的腊肉100字作文三年级
答:
一、先用盐把肉涂抹一遍如果喜欢吃辣椒的也可以用辣椒粉涂抹。二、在
肉的
首部用尖刀戳一个口,然后用绳子穿过打一个结,再把它挂在灶头上,经过日积月累的烟熏,就可以成为美味的腊肉。腊肉你看起来是黑乎乎的,但是尝一口却是美味无比。第2篇:家乡的腊肉 腊肉,是我们
恩施
山乡的一道特色产品,用...
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