甲鱼的家常做法炖汤?答:1、将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2—5分钟捞出。放凉后,用手搓掉甲鱼全身的乌黑污皮,特别是头部、四脚还有裙边部分,摸上去滑滑的,就行了。注意,别把裙边搓掉,那是甲鱼身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后,再将甲鱼清洗干净备用。 2、葱切段,姜切片,蒜去皮备用。枸杞黄芪用水洗净备用。 3、炖锅中装满三分之...
家常美味:清炖甲鱼汤做法揭秘答:用快刀在脖根一剁,然后控净血。接着放入70~80℃的热水中,烫2~5分钟,根据甲鱼的老嫩和季节掌握时间。捞出晾凉。耐心等待,也可用凉水降温哦!处理甲鱼用剪刀或尖刀在甲鱼腹部切十字刀口,取出内脏,四肢和尾稍也别放过。注意,腿边的黄油要拿掉哦!现在,用清水轻轻洗净甲鱼,别忘了刮掉那层黑皮。保护好裙边,它...