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怎样炖排骨又嫩又香
怎么做
红烧
排骨
肉会比较嫩?
答:
1、首先将浸泡好的
排骨
切块,放一旁备用。2、然后锅里放入排骨,料酒,姜片和适量的水,使用大火
煮
开。3、煮开后将排骨捞出,使用清水清洗干净。4、锅内放油加热。5、放入准备好的冰糖,翻炒至融化。6、冰糖融化后将排骨下入锅中,翻炒均匀。7、然后锅内放入葱白、八角、香叶、朝天椒还有姜片,快...
如何
把
排骨炖
的很嫩?
答:
1、锅中加水,水开后加入排骨,煮至排骨变白即可捞出。2、然后把排骨放入凉水中洗一下,或者泡2分钟
。3、煮糖色:热锅放油,等到油烧到七成热的时候,放入糖。4、熬糖色时要不停的搅拌,不然容易糊底,待糖色熬到开始冒泡时,放入排骨到锅里。5、排骨一定要多炒一会,让每块排骨都挂上糖色,炒...
炖排骨
肉
嫩
的技巧
答:
步骤一:
排骨
斩成块,准备一个盆子,撒入适量食盐,倒入适量温水,搅拌到食盐全部融化。步骤二:把排骨放在温水里面浸泡,揉搓浸泡15分钟,最后捞出排骨控水备用。步骤三:大葱剥皮洗干净切成段,姜去皮洗干净切片,干辣椒切成小段。步骤四:准备干净的炖锅,放入排骨,倒入多一点的清水,大火
煮
开,直到煮...
怎样做排骨
可以
又嫩又
入味?
答:
1、排骨斩段,过沸水捞出;葱切段;姜切片。2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟
,捞出后装碗里,放入酱油、姜片、盐,拌匀码味约三十分钟。3、锅中放油烧至七成热,下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油,放入排骨、汤或水、五香粉、味精,用中火烧至汤汁将干时,放芝麻、香油铲匀即可...
怎样炖排骨
比较嫩
视频时间 00:59
排骨
和什么一起
炖
好吃呀?
答:
1.洋葱
炖排骨
。如果你也喜欢吃洋葱的话,那么用洋葱来炖排骨也是非常好吃的。想将排骨切好,然后过热水烫一下。接着锅中放入洋葱、辣椒、花椒炒香来,然后将烫过的排骨倒入锅中翻炒来。炒2分钟后倒入适量的料酒、醋和酱油,然后均匀翻炒开来。加入适量的高汤来慢慢炖排骨,将
排骨炖
熟,等到排骨要熟...
排骨怎么做
才好吃呢
又嫩又香
呢
答:
生活中的蒋老师 2023-12-07 · 超过96用户采纳过TA的回答 关注 要使
排骨又嫩又香
,需选用新鲜排骨并洗净备用,用料酒、生抽、姜蒜等腌制入味,
煮炖
时加入少许醋或山楂,烤或炸前涂抹淀粉或蛋液,注意不要过度搅拌或翻动,以免排骨散开。我建议您可根据自己口味选择烹饪方式。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
怎样炖排骨
比较嫩?
答:
其次,想要
炖排骨
口感嫩最重要的是要锁住肉里的水分,因此排骨腌制的时候加入适量的淀粉,裹上薄薄的一层。然后用油将排骨先炸一下,利用高温瞬间将外层的肉炸熟,迅速锁住肉内水分,这样炖出来的排骨就会肉嫩且多汁。最后就是炖的时候要注意火候,应先大火烧开,再转小火慢炖收汁,排骨充分吸收汤汁...
怎么炖排骨又香
又烂不柴?
答:
【特色
炖排骨
】准备食材:排骨、葱、姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、香叶、桂皮、八角、香菜。具体做法:文章图片4第一步:排骨剁成小块,放入盆中,加入适量的清水,浸泡出血水后,将排骨清洗干净,装入盆中,加入适量的葱段、姜片,加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油,抓拌均匀,加入一勺淀粉,再次抓拌均匀...
烹饪
炖排骨
的最佳步骤是什么?
答:
炖排骨
图片 食材准备:排骨、土豆、胡萝卜、葱姜、八角、香叶、料酒、盐、冰糖、生抽、蚝油 做法步骤:1、我们去市场上挑选一块新鲜的排骨,然后让老板给你切成小段。拿回家之后不需要清洗,直接放到盆里。然后往里面加上1勺盐,再放上足量的清水,搅拌一下开始浸泡排骨。排骨既不能直接下锅,又不...
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