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广西萝卜咸
广西
钦州
咸萝卜
做法图
答:
步骤:1、将
萝卜
用擦子擦成萝卜丝直径3毫米左右,用盐拌均,腌制30分钟左右,用手或滤布淋干水份;2、将油加热,将辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中,再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均即可。
广西
贺州客家人的那种酸
萝卜
怎么腌
答:
把
萝卜
洗干净,等萝卜上的水干了,就放到缸里泡,缸里的水是用凉了的开水和三花酒和要炒熟的粗盐配的。过一到两周就可以拿出来吃了,放整个的萝卜这样做的就不是很酸,要是你把萝卜切成片放缸里泡就要算了。
广西
钦州
咸萝卜
做法图
答:
制作步骤 1、将
萝卜
用擦子擦成萝卜丝直径3mm左右用盐拌均,腌30分钟左右,用手或滤布淋干水份。2、将油加热然后放入辣椒、花椒、八角、葱、姜、蒜放入锅中炸出葱香味,将炸好的料和热油放入萝卜丝中再加入少量的酱油、味精、白糖、芝麻油和醋,拌均。3、味道
咸
甜、微辣。当时就可食用。4、腌制...
广西
钦州
咸萝卜
做法图
答:
咸萝卜
的做法 选择新鲜、无糠心的白萝卜,削去顶、须,去掉地蛆斑痕,洗净,在阳光下晾晒半天后入缸腌制。先在缸底撤一层盐,然后一层萝卜一层盐(用盐时须留下10%左右作为翻缸用盐),满缸后在顶部压上石块。第二天翻缸1次,以后每隔2~3天再翻倒1次,一般翻3次即可。翻缸时将留下的10%的盐撒...
...但是是褐色的,吃起来脆脆的,有
咸
和酸的味道
答:
根据你的描述,你说的应当是我们家乡的“
咸
卜”,即
萝卜
干。这是用生白萝卜切条,与适量的食用盐搅拌均匀然后置于阳光下暴晒等加工而成的风味食品,有色泽金黄、气味浓厚、入口韧脆、质保期长等特色。成品洗干净后可即食,或者食用前加上适量白醋、糖、辣椒酱等佐料浸泡适当时间,味道更是独特;亦可与...
壮族人喜欢吃什么?
答:
3. 壮族人的日常蔬菜包括青菜、瓜苗、瓜叶、白菜、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜等,甚至会将豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗等作为菜肴。烹饪方式以水煮为主,也有腌制酸菜、酸笋、
咸萝卜
、大头菜等习惯。快出锅时会加入猪油和食盐调味。4. 壮族人对各种...
萝卜
的正宗腌制方法
答:
5、 腌制好的
萝卜
尝一下咸度,如果咸味刚刚好的话,就不需要过水,如果太
咸
的话,就要用凉白开过滤一下,中和一下咸度 6、 因为腌制好的萝卜出了很多水,在容器中放上一个漏篮,把萝卜放在漏篮中控水半个小时 7、 接下来准备配料,在锅中放600ml的清水,再加70克糯米粉,搅拌成糊状,搅拌均匀...
腌
咸萝卜
怎么做 腌咸萝卜的做法
答:
1、选择新鲜的好
萝卜
清水洗净,刮去根须,切成5公分长,2公分宽的条,放在箩里晒2天左右(不能晒得太干)。2、准备盐、白矾、花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香和白酒。3、坛子洗净晒干。萝卜条先用白矾粉拌匀,然后一层萝卜一层盐将萝卜全部装入坛中,上面用重物压紧。4、接下来得3天内,每天把...
咸萝卜
的腌制方法 如何做咸萝卜
答:
1、主料:5000克鲜
萝卜
洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状,晒成500克的萝卜干。2、配料:水2000克,醋800克,盐100克,白糖250克,十三香、辣椒油适量,味精少许。3、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸,停火时放入味精,放凉后备用。4、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀,然后把...
正宗
咸萝卜
腌制方法 咸萝卜腌制方法
答:
1、准备新鲜白
萝卜
一个,盐、白糖生抽以及白醋各适量,另外还要准备少量的清水。2、把准备好的白萝卜用清水洗净,不要去皮去掉水分以后直接切成片状,去皮以后会影响白萝卜的口感,让腌好的酱萝卜不那么脆嫩。3、把切好的白萝卜片加入适量的食用盐腌制半小时,腌好以后把腌出的水分倒掉,再把萝卜片取出...
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