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干酸菜的做法和步骤
干酸菜做法
答:
1、把挑好的白菜放在室外晾个两三天,蒸发一些水分。2、手和刀具洗干净
,完全无油。切掉晾好白菜的老帮和不好的叶子,并从中间一剖为二。3、腌制的容器刷干净晾干,同样不能有一丁点油。4、切好的白菜用开水烫一下,烫时间不要长,先烫根部再烫叶,菜的颜色稍微变绿就可以了。5、白菜要先晾...
干酸菜的做法和步骤
答:
第二步是腌制白菜,将切好的白菜块放入容器中,撒上适量的盐搅拌均匀,腌制20分钟
。待白菜出水后,将其过水漂洗几次,控干备用。接下来是调制酸菜的调料,将辣椒粉、大蒜末和姜末放入碗中,搅拌均匀。可以根据个人口味调整辣椒粉的用量。最后一步是将腌制好的白菜与调料混合在一起,搅拌均匀。可以加些...
酸菜干的做法
答:
1、食盐少许、生抽适量、香油适量、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、剁椒少许。2、将红薯粉条放入沸水中煮熟后过冷水沥干待用。3、
酸菜
洗净挤干水分后切成细丝,生姜切丝,大蒜拍扁切碎,葱切。4、热锅放油,放入肉末大火快速翻炒至肉末变色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒与适量的盐,翻炒两分...
干酸菜
怎么做好吃干酸菜好吃
的做法
介绍
答:
1、准备材料:
干酸菜
100g、洋葱半个、五花肉50g。2、调味:干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽1/2茶匙。3、五花肉切薄片,洋葱切细丝,葱、姜切丝,待用;4、锅里放入适量的熟猪油,待油热后,放入花椒粉,八角,干辣椒爆香;5、再放入五花肉,小火煸炒至变色...
干酸菜
汤
的做法
答:
首先,在青菜出来的季节,把菜叶摘回家 洗干净以后放锅里煮 煮到熟透 然后把菜捞出来装到桶里
,以前用的是木桶,现在只能用个塑料桶演示一下 然后倒入上次做酸菜的酸水,第一次也不知道谁开始做酸菜的,做好以后就留着一点酸菜水,下次做就倒一点这个水,如果没有这个酸菜水也可以去邻居家舀一点!
干酸菜的做法
答:
做法
1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用。2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟。3、将
酸菜
洗净后...
自制
酸菜的
美味
做法
?
答:
自制
酸菜的做法
芥菜要彻底晒干水分,要整棵菜都焉(皱)了,拧下茎部也是软软的(没声响)才行(要晒几天),越干成品越爽脆;把大芥菜的菜叶每片都摘下,菜头切片,放入瓦罐中(按配方份量,用图片6.5公斤的胶罐刚好),如喜欢辣的就每排一层芥菜就放几个辣椒;请点击输入图片描述 食盐用适量自来水...
酸菜的
家庭简单
做法
答:
酸菜的
家庭简单
做法
如下:1、白菜洗干净晾干水分(如果有太阳的话也可以在太阳下面晒晒,让菜叶晒软一些了比较好搓盐,这样菜叶不容易烂),拿适量的盐轻轻搓一下,(这个
步骤
放盐多点无所谓哈,盐少了搓不好,菜容易坏,搓青时记得要轻一些,别把白菜搓烂了,搓烂就不好看,如果是白菜的话,菜...
酸菜
怎么腌制
答:
酸菜
腌制方法:1、芥菜洗干净,放阳台晾干。2、烧开水。3、用开水把菜烫一遍。4、颜色变得比较绿的时候,拿出来放到瓶子里。5、瓶子要提前清洗干净,晾干,瓶子一定是不能沾油的。6、装好瓶子以后把刚才用烫菜的水,倒到瓶子里,再找个硬,有点重量的东西压在菜上面,保证菜完全泡在水里。7、这...
怎么制作
酸菜的步骤
窍门
答:
制作
酸菜的步骤
窍门 切成细丝,全部切好放在盆里,加入平时炒菜2倍量的食盐,翻拌均匀去水1小时,挤干水分抖散,装到密封罐里,装七八分满,密封发酵。大坛子整棵白菜腌制法 材料:大白菜100斤,粗盐几把。
做法
:1、摘掉大白菜外面的枯黄叶子,切掉底部凸起的根。2、把缸刷干净,在缸底撒几把粗盐...
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