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干切卤牛肉的家常做法
卤干切牛肉
怎么做好吃
答:
1.将洗净泡好的
牛肉
,冷水入锅,加盖大火 2.煮沸后关火,翻面再浸泡10分钟左右,泡出多余血水,再倒出洗净 3.将洗净后的牛肉,继续冷水入锅,并放入葱姜、八角、桂皮等调料 4.加盖大火 5.滚开后,转小火 6.稍后滴入少适量料酒,加盖继续 7.约10分钟后,加入适量冰糖,继续小火慢炖 8.大约炖...
卤
干切牛肉的做法
,卤干切牛肉怎么做好吃,
卤干
答:
步骤 1.洗干净后,表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干净 2.锅中下冷水,把牛腱子肉放入,直到水沸后撇去血水浮沫。3.焯水后的牛肉马上泡入冷水中,这个过程叫过凉,这样
牛肉的
质感会更密实 4.处理好牛肉后:锅中注入冷水,没过牛肉,将材料:香叶2片,桂皮2片,八角4颗,茴香适量,草果2个,白糖或...
卤牛肉家常做法
,正宗卤牛肉怎么做
答:
正宗卤牛肉制作方法:
卤牛肉的做法
步骤牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫;葱切段、姜切片;焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料;倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时;炖至汤汁剩下一点就可以了。
卤牛肉
应该如何做更好吃?
答:
首先就是焯水时注意冷水下锅,将腱子牛肉清洗干净后,需要放在清水中浸泡两个小时左右
。这样就可以将牛肉当中的血水和杂质浸泡出来,而且还可以达到去腥的功效。因为腱子肉非常容易熟,所以说浸泡好之后我们再进行焯水。焯水的时候,大家一定要注意是冷水下锅,这样可以有效地将牛肉当中的血水给焯掉,而且还...
卤牛肉的做法
视频时间 01:11
卤牛肉的
步骤
答:
卤牛肉的
制作方法如下:第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中,煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好,也可以根据口味进行调整,比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中,将香料全部入锅中,再倒入适量的酱油,撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序,时间定了2个半小时,也可以...
卤牛肉
简单
做法
答:
【
做法
】1、将新鲜的
牛肉
浸泡去除血水,再准备一锅冷水,放入牛肉,将入姜片和料酒,大火烧开,烧开后撇去浮沫捞起牛肉冲冷水并用冷水浸泡一会儿备用。2、再起锅放入牛肉,加入提前准备好的所有材料,倒清水没过即可,大火烧开调成小火,慢炖2小时。3、时间到了,大火收汁,收到汤汁还剩下差不多三分...
卤牛肉
怎么干一点 卤牛肉注意事项
答:
卤牛肉
想要干一点最常见
的做法
是放入烤箱中烤半个小时左右。卤牛肉最好选择牛腱子肉,将
牛肉卤
好之后切成长条或者是牛肉片,然后铺在烤盘上,放入烤箱烤30分钟左右即可,这样做出来的卤牛肉就会有干香的口感。卤牛肉怎么干一点 卤牛肉之前,准备好牛腱子肉、葱、姜、桂皮、八角、香叶、千里香、砂仁、...
卤牛肉
时,做好哪些步骤,牛肉不柴不腥,不比外面卖的卤牛肉差呢?
答:
步骤一
做卤牛肉
提议选购牛腱子肉,这一部分肉做出来的卤牛肉最好吃,也很漂亮。把牛肉放到冷水里浸泡,最少浸泡四个小时,经过长时间浸泡才能够将牛肉里藏的鲜血排出去,不然血水太多,做出来的牛肉会出现腥味儿不好吃,并且通过浸泡后,牛肉炖煮下去比较容易,牛肉也更嫩。步骤二浸泡期内,建议多拆换...
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