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干切卤牛肉的家常做法
卤牛肉
配方
答:
卤牛肉的
调料一般有:八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中,草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。卤牛肉配方1∶桂皮10克,八角16克,白芷8克,草果2克,白蔻5克,红蔻5克,草蔻2克,肉豆蔻3克,大红袍花椒8克,良姜6克,荜拨2克,砂仁...
牛肉
怎样
卤
又嫩又好吃
答:
2、
卤牛肉
要提前把牛肉处理好 肉选对买回家以后,先整块的冲洗干净表面的脏物,然后切成大块泡入清水中,至少要泡30分钟到1小时以上,中间记得多换几次清水,目的是把肉中的血水泡掉。
切
的时候必须与
牛肉的
纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切。如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出...
怎么
做卤牛肉
口感鲜嫩不柴
答:
肉选对买回家以后,先整块的冲洗干净表面的脏物,然后切成大块泡入清水中,至少要泡30分钟到1小时以上,中间记得多换几次清水,目的是把肉中的血水泡掉。切的时候必须与
牛肉的
纹路垂直着切,千万不能顺着肉丝切。如果你不急着把牛肉炖着吃,可以把泡好的牛肉块捞出沥净水分,用干芥末拌匀,放冰箱...
如何
卤牛肉
视频时间 00:50
怎么
做卤牛肉
答:
制作
卤牛肉的
方法 卤牛肉是一道传统的中华美食,以其醇厚的口感和丰富的营养深受人们喜爱。制作卤牛肉的过程虽然需要一些时间和耐心,但当你品尝到那一口鲜嫩多汁的牛肉时,所有的等待都是值得的。首先,选择优质的牛肉是成功的关键。一般来说,牛腱肉或牛腩肉是制作卤牛肉的最佳选择,因为这些部位的肉质...
卤牛肉的做法
有哪些?
答:
卤牛肉
有红卤,白卤,醤卤,辣卤,砂锅卤等等。酱牛肉最简略
的做法
腱子肉750克(或黄瓜肉),大葱白120克,芝麻50克(焙好),大蒜瓣,生姜末3克,酱油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米饭250克,黄酒25克,精盐5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净,往筋膜,...
如何做出好吃的
卤牛肉
干?
答:
卤牛肉干是一种非常受欢迎的零食,它的制作过程虽然稍显复杂,但是成品的美味却是值得的。以下是一种制作
卤牛肉干的
方法:材料:500克牛腱肉 2片香叶 3颗八角 1块桂皮 3颗丁香 1小把花椒 1小把干辣椒 3片姜 3瓣大蒜 1个葱 3勺生抽 2勺老抽 1勺料酒 1勺糖 适量的盐 步骤:将牛腱肉清洗...
卤牛肉的
卤料配方
答:
卤牛肉的
卤料配方如下:主料:牛腱子肉500克。香料配方:八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料:盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
做法
步骤:将牛腱子肉洗净,切成大块,用清水浸泡出血水,然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水,放入牛...
如何
卤牛肉
答:
1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。2.卤锅中加够清水,放入牛肉,卤药包,烧沸打去浮沫,加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时,视肉质老嫩,粑烂时捞出沥干水分,晾凉后切成薄片装盘。五香
卤牛肉的
制作要诀:1....
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