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带鱼是用面粉还是生粉做的
家常版香酥
带鱼
怎么制作?
答:
裹粉:将腌好的带鱼段先裹上一层薄薄的生粉或玉米淀粉
,这一步可以帮助鸡蛋液和面粉更好地附着在鱼肉上。然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上一层面粉,确保每一段带鱼都均匀裹上三层。炸带鱼:在锅中倒入足够的油,烧至五成热(约150-160摄氏度)。将裹好粉的带鱼段逐个放入油锅中,注意不要放得...
带鱼的
烧法
答:
带鱼
1条、大葱1/2根、姜5片、蒜2瓣、葱1根 腌料:盐1/3汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、
生粉
1/2汤匙。酱汁:白糖1/3汤匙、盐1/3汤匙、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、酱油1汤匙。调料:油1碗。1、煎。带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上
面粉
,这样就不会因为有水而很...
炸
带鱼
前腌鱼放什么调料?
答:
添加食用盐、料酒、生姜、生粉、孜然粉、胡椒粉等佐料
,搅拌后腌制即可。腌制带鱼的时间不宜过短,以免影响带鱼的口感。带鱼腌好以后,可以在表面裹上一层淀粉或面粉糊,油温5成热,下锅炸至即可。带鱼炸好以后,可以复炸一次,口感会更好。操作步骤:主料:带鱼。辅料:葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、...
怎样炸
带鱼
好吃又简单
答:
4、起锅烧油油热之后,把裹好
生粉的带鱼
放进油锅中煎炸,等到带鱼表面炸的金黄就可以捞出了,捞出之后带油温再次烧热,进行第二次复炸二家常炖带鱼还可以做成家常炖带鱼,把带鱼洗干净,切段用盐腌半个小时起锅烧。5、家常做法如下1碗中加入葱花米酒盐酱油味精胡椒粉腌制2起锅烧油,投入鱼段3用...
红烧
带鱼是
带鱼最常见的制作方法,那么怎么做能够让肉质不散?_百度知 ...
答:
一、煎带鱼清洗晾晒,为了更好地商业保险可以用卫生纸把水吸净。
也有一种挑选是裹上小麦面粉
,那样就不可能由于存水而非常容易爆油了。锅中下油,烧开,下鱼煎,正中间翻一次面,煎到双面金黄色放进一边预留。二、烧换新油,放葱蒜,进行爆香,放带鱼煸炒。放料酒酱油醋,焖一下,放适当的糖和...
干
带鱼
怎么做好吃又简单还没腥味
答:
【原材料】:带鱼、
面粉
、
淀粉
、食盐、食用油。【制作步骤】:1:首先我们先把
带鱼的
背鳍用剪刀剪一下,然后再撕下来,把鱼身上的鱼鳞清洗干净了,大家可以找一块布,轻轻地把鱼鳞擦下来,把鱼头和鱼尾切下来,鱼肚子剪开,取出里面的内脏和黑膜,在带鱼的一面均匀的划一下,大约划到6刀的时候直接...
怎样炸
带鱼
,能够保证鱼肉的肉质不松散?
答:
将
带鱼
剁去头、尾、减去背鳍、由腹部开刀去除内脏及黑膜、冲洗干净、再将鱼身两侧剞上、斜十字花刀、切成长段、然后装入盘内、加入精盐、味精、胡椒粉、绍酒腌拌均匀、拍上
面粉
关于怎么不易散,首先带鱼洗干净,切小段,打个鸡蛋,鸡蛋液中放少许
生粉
,搅匀,带鱼放入里面,各面都粘上蛋液,这样做不...
带鱼的
家常做法
答:
带鱼是
周日上超市买的,鱼里实际最爱吃的
还是带鱼
,刺少,易入味,也好做。尤其喜欢糖醋带鱼,用来就米饭吃,很下饭的。炸鱼不破皮的三个小窍门:1、带鱼洗净,切段,控干水分,并用厨房吸油纸吸干水分。2、薄薄的裹一层
面粉
,要把多余的面粉抖掉。3、炸的时候可以放在一个大漏勺里,让鱼和锅底...
干炸鱼的做法
答:
1.
带鱼
清洗干净沥干水份切段,加入盐。2. 加入料酒,五香粉。(没有料酒也用白酒代替)3. 加入姜丝,生抽,花椒粒。4. 搅拌均匀腌制一小时入味。5. 把带鱼段放入干
面粉
中,两面均匀的沾上一层薄薄的面粉。6. 鱼上面多余的面粉要抖掉,不然炸过的油会浑浊,依次做好。7. 锅里用纸巾擦拭干净...
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