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小酥肉用面粉炸可以吗
炸
小酥肉用面粉可以吗
?
答:
炸制小酥肉最好是用淀粉,普通面粉也是可以的
,只不过没有淀粉口感爽脆。炸制小酥肉很多人都会失败,失败原因有以下几点,有50%以上的可能是油温太低!有10%的可能是你的面皮糊没有调好,有40%的可能是锅子没有灸好!有10%的可能是你的面皮糊没有调好。还有10%的可能是你的面糊没有调好,40%...
小酥肉
的家常做法
答:
淀粉和面粉1:1调面糊,裹肉片后入五成热油炸至金黄,捞出沥油。七成热油复炸30秒,撒盐和胡椒粉即可
。但制作小酥肉时需要注意火候的控制,以及面糊的稠度。炸好的小酥肉可以搭配一些蔬菜或者米饭一起食用,营养更加丰富。在享受美食的同时,也要注意适量哦! 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费...
小酥肉
怎么做
答:
油温六成热依次下入,中小火
炸
至微黄,油温八成热复炸至金黄,捞出控油,此时就
可以
直接食用了。 4、准备葱、姜、八角、花椒、香叶和干花椒放碗里,加入适量盐、一勺生抽和半碗清水,
酥肉
入碗,再倒入料水蒸一个小时,蒸好后倒扣入盘,撒上葱花即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
炸小酥肉
应该
用面粉
还是淀粉?大厨告诉你
视频时间 00:28
最正宗
炸小酥肉
的做法
答:
1、猪瘦肉洗净。2、切3厘米大小的薄片。3、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、
面粉
、淀粉腌制20分钟入味。4、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。5、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢向下流动即可。6、锅里倒入油,
可以
多一点,烧热。7、趁着热油...
小酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
炸到肉的表皮金黄就
可以
捞出来了。 5、接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让
小酥肉
又脆又酥,但是时间不能太长。 6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的
炸酥肉
就做好了。 做法小技巧: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊...
酥肉
到底怎么做才酥脆呢?
答:
你好!
炸酥肉用面粉能
使酥肉更美味!面粉让肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉,淀粉的主要作用,
可以
让肉吃起来更香脆,面粉比较粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊,才...
小酥肉
怎么做又酥又脆
答:
4.往一个大碗里面放入鸡蛋、
面粉
、红薯淀粉,然后慢慢的倒入适当的啤酒,搅拌到没有颗粒为止(要添加多少啤酒是根据面粉的吸水量而定的,所以稍有差别。大家只要记着调好的面糊浓稠度和酸奶差不多就
可以
了)5.可以开始做
酥肉
了。在锅里面倒入适量的食用油。然后夹少量的肉放入面糊中,搅拌几下,使每...
小酥肉
制作到底
使用面粉
好还是用淀粉好?区别在哪里?
答:
做
酥肉
只放淀粉,炸出来的容易粘在一起,锅底粘的都是,还容易糊掉,光加
面粉
吧,炸出来的吃着硬硬的口感不好,怎么都做不出来酥脆感,后来问了大厨朋友才知道,面粉和淀粉这两种东西的营养不一样,面粉里含有大量的维生素,淀粉里含有大量的糖,淀粉比面粉的黏性更好一些,加淀粉
可以
牢牢的裹住肉肉...
炸小酥肉
时 用淀粉还是
面粉
和糊 肉和淀粉面粉的比例是多少
答:
然后按碎和肉混合。2、
面粉
和玉米淀粉,面粉多一些玉米淀粉少一些,鸡蛋和他们混合调匀,
可以
加点酒,然后一点点泡打粉一点点小苏打没有可以不放。3、锅中倒入适量油,把挂好面糊的肉条放进去,全程小火,火大了忙不过来。4、慢慢一条一条的
炸
完,控油捞出来就可以了。
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