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小笨鸡炖不烂怎么办
怎样炖鸡容易烂?
答:
3、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。
笨鸡怎么炖
熟的快
答:
在煮鸡的汤里,放入黄豆一二把,与老鸡同煮,鸡肉易烂。
2.老鸡宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快些
。 3.在炖老鸡的汤里,放几粒凤仙花籽或三四个山楂,也可加快烂熟。补充:笨鸡又叫柴鸡,具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上...
笨鸡
怎样
炖
的
烂
又好吃
答:
步骤1、把鸡洗净切块,黄油不要都摘掉,留点油会让鸡肉更香。步骤2、干蘑菇泡水
。平时用榛蘑较多,可家里只有元蘑了也可以吧,反正东北特产就充斥着那股子原生态味儿。步骤3、烧开水焯鸡肉,撇掉血沫。步骤4、焯鸡肉的水一定要留着一会儿炖鸡用,别扔掉,这个很关键。步骤5、锅内放笨榨的花生油,...
笨鸡怎么炖
熟的快?
答:
1、准备好食材:针蘑要提前泡2个小时,反复清洗。2、鸡剁小块,葱切小段,姜切片。3、待油热:加入姜、大料、干辣椒,爆香。4、再加入洗好的鸡,翻炒一会儿。5、加入适量生抽调味,老抽调色。根据鸡的大小,酌情加。6、加入大葱,继续翻炒。7、加磨过鸡肉的水,加盐。接着大火烧开,小火慢...
笨鸡怎样炖的
烂
又好吃
笨鸡炖
的烂又好吃的做法介绍
答:
1、食材:
笨鸡
1000g,蘑菇300g,粉条300g,食盐10g,葱15g,姜10g,味精2g,生抽20ml,黄酒20ml,豆油50ml。2、鸡洗净剁成块,用清水浸泡一会,去除血水。(洗的时候要把鸡珍洗干净,脖子的气管去掉,用凉水冰一个小时最好)3、提前烧开水,鸡块放入烫一下,然后用温水冲净,沥干备用。4、将葱切段...
小笨鸡怎么
煮才好吃呢?
答:
做法:1.买回来的新鲜
笨鸡
清洗干净以后直接剁成小块备用,不喜欢油腻的朋友可以可以不要鸡皮,直接把鸡皮去掉就可以了 2.鸡肉切好以后直接放到锅里用料酒焯水,水开以后把表面的浮沫全部漏去,然后把鸡肉捞起沥干水分备用。3.接着取锅烧油,油热以后把花椒放进去爆香,出香味以后倒入鸡块翻炒均匀,...
电压力锅
炖
鸡肉 也是散而
不烂
是
怎么
回事啊?
答:
电压力锅炖鸡肉散而
不烂
原因是
炖
的时间不够久。材料 鸡块,适量,(小白不喜欢吃鸡胸肉,鸡脖子,鸡爪子.平时买了整鸡我都把这些留着来煲汤),猪瘦肉,1小块,红枣,3,颗,(我喜欢加一颗蜜栆),香菇,5,个,姜片,1片,水适量 做法 1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净...
炖鸡放什么爱烂
答:
1�嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5%~1%为宜。2�使用嫩肉粉时,应先将其溶于适量的清水后,再投入原料中,切不可将其直接撒入原料里,因为那样不易拌和均匀。3�嫩肉粉所含木瓜蛋白酶的活性与温度有关,最佳温度为60℃左右。因此,只有在这种温度下嫩化的...
鸡肉
怎么炖
软嫩而不柴
答:
1、土豆去皮切块,青椒洗净切块、鸡肉洗净切块 2、起锅倒入适量的清水,放鸡肉、葱、姜、料酒煮开,然后把鸡肉捞出来备用 3、起锅倒油烧热,放葱、姜、干辣椒炒出香味 4、放鸡肉、老抽、料酒炒匀 5、放冰糖、花椒、大料、盐、生抽、香菇,然后加水没过鸡肉 6、大火煮沸,转小火煮20分钟 7、20...
炖笨鸡
能不能放食用小苏打?
答:
不能。那样的话,就把鸡肉泡发了,
炖烂
了,成了肉泥了。那就一点嚼头也没有了。
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