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家常卤鸡爪的做法步骤
卤凤爪怎么
做才好吃?
答:
1.鸡爪一份,并用剪刀剪掉爪尖,清洗干净。 2.锅中加水,加入料酒,投入鸡爪焯水,水开后煮约5分钟。
3.捞起鸡爪,在流动的水下冲洗血沫。 4.一一洗净后沥水备用。 5.配料准备。 6.砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。 7.加入生抽。 8.加入老卤水和清水。加入五香粉,红曲粉,精盐,开火煮开卤汁。加...
鸡爪卤
多久口感最好
答:
1、
鸡爪
剪去指甲焯水备用。2、准备好香料和葱姜蒜。3、锅里入油烧热,下入葱姜蒜和香料炒香。4、加入鸡爪炒至部分焦黄。5、倒入没过鸡爪2指的清水,加入老抽、料酒、盐、十三香、冰糖。6、盖上锅盖,大火烧开后,转小火焖35-50分钟。如果喜欢Q弹的,35分钟就够了,喜欢烂的,就50分钟。完了...
怎样做
卤鸡爪
答:
材料:新鲜鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜
做法步骤:1)鸡爪清洗干净,去爪尖,把鸡爪放入清水锅里,水开后煮5分钟离火捞出鸡爪
,等鸡爪凉后用清水冲洗;2)砂锅里放入佐料,把鸡爪码放好后,倒入清水,以没过鸡爪为准,倒入一汤匙老抽,加入适量精盐,大火煮开后关火,卤制几小时...
卤鸡爪
需要焯水吗?
答:
正确的做法:首先将鸡爪放在凉开水里浸泡几个小时,再放一点点食用盐,然后再把鸡爪焯水
,在鸡爪焯水的时候,一定要把握好时间,不能焯太长时间,防止把鸡爪焯糊了,这样卤出来的鸡爪吃起来就不会出现血腥味,也不会显得很粘腻,而且味道清脆爽口。卤鸡爪卤煮时间参考:卤鸡爪一般只需要卤一个小时左右...
家常卤鸡爪的制作方法
?
答:
做法步骤
【 1 】材料准备好;【 2 】把鸡爪剪去指甲;【 3 】清洗干净鸡爪;【 4 】鸡爪冷水下锅放入姜片,大火煮开
;【 5 】煮出浮沫即可捞出,洗净备用;【 6 】另起锅 加入香料 李锦记卤水汁生抽 盐调味;【 7 】大火煮开后 中小火煮15分钟;【 8 】 完成,装盘上桌享用。小贴士 ...
凉拌
卤鸡爪的做法
及配料
答:
制作
步骤
1、先将
鸡爪
尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。2、放入
卤
锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项 市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,肉鸡爪比较粗大,柴鸡爪比较小。鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。
做法
二 食材准备 川椒、八角,丁香、草果...
卤鸡爪怎么
做
答:
“销魂”
卤鸡爪的做法
鸡爪剪去指甲洗净备用。请点击输入图片描述 冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟。请点击输入图片描述 过冷水二次清洗。请点击输入图片描述 配料:带皮大蒜、姜块、辣椒。请点击输入图片描述 锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香。请点击输入图片描述 下鸡爪和辣椒(辣椒被掩盖了)...
卤鸡爪
要放老抽吗?
答:
卤鸡爪
不用放老抽
步骤
1.把鸡爪用水清洗干净,指甲剪掉。锅中烧开水把鸡爪放进去捞一遍,可以稍微捞久一点。 步骤2.把鸡爪捞出,对半切开 步骤3.锅中小火放油放糖炒一会 步骤4.放蒜头去炒,然后倒入鸡爪翻炒(小心很会溅) 步骤 食材原料鸡爪8只生抽3勺老抽1勺耗油1勺白糖1勺冰糖2勺盐1勺八角3个...
鸡爪怎么卤
好吃?
答:
做法步骤
1、把
鸡爪
泡水里,用个大点的水盆,如果家里有小苏打也可以放一点,2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了,这样清洗的更干净。2、然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉,处理干净,再冲洗干净备用。3、 锅里加点水烧开,然后下入鸡爪用热水焯一下,搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里,然后上凉水开始煮...
家常卤鸡爪的做法
是怎样的?
答:
做法
:1、将
鸡爪
去掉脚趾放入冷水,烧开去除杂质。2、捞出洗净备用。要把鸡爪冷却下来,主要是这样做的话,做出来会很好吃哦,大家试试。3、锅内倒油后放入配料爆香。4、倒入酱油和料酒和腐乳汁,然后再加入两碗水调成卤汁。5、将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。6、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖...
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