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鸡爪的卤制作方法
卤
鸡爪的制作方法
答:
鸡爪的制作方法
如下:食材:鸡爪,葱,姜,蒜,八角,盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽。
做法
:1、葱姜蒜切好,鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水,水开放鸡爪、葱姜,焯水煮开。3、撇浮末控水,锅内倒油,放蒜片炒香,放鸡爪。4、加八角,精盐,鸡精,十三香,冰糖,料酒,耗油,生抽...
卤
鸡爪的制作方法
和步骤
答:
1、食材:
鸡爪
500克,冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。2、锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,备用。3、锅里另放清水,放
卤味
包,葱段和姜片,加入鸡粉,料酒,冰...
卤
鸡爪的做法
及配料
答:
1、配料:
鸡爪
10只、精盐适量、纯净水适量、老冰糖20克、姜两块、桂皮10克、八角两颗、香叶2克、草果3克、花椒2克、干辣椒15克、老抽15克、细香葱少量。2、锅里放入水,煮开后放入所有卤料,包括酱油。水开后,放入鸡爪,大火煮开后,中火继续。3、过15分钟后可以把鸡爪翻一翻,然后放入冰糖。...
卤
鸡爪的做法
答:
步骤1 准备食材:
鸡爪
500克,姜1块,干辣椒25克,花椒3克,糟卤适量。步骤2 鸡爪洗净去指甲。步骤3 对半切开。步骤4 姜切片。步骤5 锅中放入鸡爪,加料酒1勺,然后下干辣椒、姜片、花椒。步骤6 煮15分钟后捞出,然后放在装有冰块的水中,冷却30分钟。步骤7 最后将糟卤倒入密封罐,把鸡爪放入密封罐...
怎样卤鸡爪
卤鸡爪做法
答:
1、先在锅中倒入清水,加入洗干净的鸡爪,在锅中煮五分钟,捞出冷却
。2、冷却完沥干水分,剪去鸡爪的指甲备用,锅中再放入清水,鸡爪和卤味包,加入葱段、蒜片。3、再加入鸡粉、料酒、冰糖、老抽和生抽烧开后,小火再煮20分钟试味,熄火。整个过程不要盖上锅盖,熄火后可以盖上锅盖稍凉后取出即可...
鸡爪的卤
法
答:
第二步,将冰糖碎(白砂糖)倒入锅中小火翻炒,看锅中开始起泡冒青烟,即刻倒入
鸡爪
。这一步直接倒材料不容易控制糖色温度,把握不好度材料下锅容易糊掉,有个更简单
的方法
,就是起泡冒烟后即刻加入清水,再将材料下锅
卤
制就行。第三步,倒入适量的水,要没过鸡爪。加入葱姜蒜和一小盖白酒。这里加...
卤
鸡爪的制作方法
答:
卤
鸡爪的制作方法
一、 处理鸡爪 首先,我们要先将鸡爪处理干净。将鸡爪的指甲剁掉,清洗干净备用。在锅中烧开水,将鸡爪放入,加入姜片和料酒去腥,煮两分钟左右。 二、 准备卤汁 接下来,我们来准备卤汁。在锅中加入水、生抽、老抽、冰糖、姜片、大葱段,然后加入八角、香叶、桂皮、干辣椒和花椒,煮开后转小火煮...
自己怎么做
卤凤爪
卤
鸡爪的做法
答:
卤
鸡爪的做法
1.把鸡爪的指甲剪掉,然后清洗干净;2.锅里水烧热,把鸡爪放进去焯水至微微变色捞出,清洗干净;3.大蒜切成小块,备用;4.味增加水使之变淡,边尝味道边稀释,以免放了过多的水;5.锅里加入适量油,烧热,然后放蒜丁炒出香味,迅速放入鸡爪,受热充分后倒入老抽使之均匀上色;6....
卤
鸡爪的制作方法
和配料?
答:
卤
鸡爪的制作方法
和配料如下:配料:- 鸡爪500g - 水适量 - 生姜2片 - 料酒1勺 - 八角3个 - 干辣椒5个 - 香叶2片 - 冰糖30g - 老抽2勺 - 生抽1勺 - 盐适量 步骤:1. 将鸡爪放入锅中,加入水,加点料酒焯水烫一下,去掉表面杂质和浮沫。2. 取出焯好的鸡爪,用清水冲洗干净备用。3. ...
简单鸡爪怎么
卤制作
卤
鸡爪的方法
答:
1、食材:
鸡爪
1000克、卤料25克、酱油适量、盐适量、花椒适量、姜适量。2、将买来的鸡爪用清水洗净。3、在锅里加入清水,把洗好的鸡爪放进去,煮开捞出,洗净,凉凉。4、锅里放入适量清水,放入鸡爪,姜和花椒盐,煮到快要好的程度,然后捞出。5、锅里再次放入清水烧开,然后把卤料放进去,再...
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