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如何蒸好鸡蛋
如何
烹饪
蒸鸡蛋
答:
2、锅里放入蒸隔架,加水烧沸,蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀,放在蒸架上加盖,用中大火蒸
。3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟,再盖上盖子继续蒸。4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一分多钟后再查看,直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度...
鸡蛋
要
怎么蒸
才滑嫩鲜香口感好,不腥也不老呢?
答:
第一:加温水
蒸鸡蛋更需要将鸡蛋打成蛋液,而之后就需要添加水,这样蒸出来才不会太硬,而是Q弹饱满的状态。不过,要添加的水也是有学问的,最好是添加温水这样的话鸡蛋液在后面就不会被蒸得起泡泡了。不过这个水温可不能太高,不然鸡蛋液会被直接烫熟;当然也不能太低,不然防止起泡的效果会低一...
如何蒸
出又滑又嫩的
鸡蛋
羹?
答:
鸡蛋羹的做法有很多种,下面先来看看第一种,新鲜鸡蛋一个磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀;再加少量水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了;水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀,再加入少量猪油。
烧一锅清水,放上蒸隔
,水一...
蒸鸡蛋怎么蒸
才嫩几分钟
答:
1.
蒸蛋
首先我们将要准备的食材就是
鸡蛋
了,鸡蛋的数量不宜过多,在鸡蛋中还要加入香葱,这样也是为了美观,增加口味,将香葱切碎备用。蒸蛋最讲究的是“嫩”字,
如何
做到入口即化的口感就在下面的步骤中。2. 将鸡蛋打入碗里,加入半茶勺的盐。3. 打散鸡蛋液,然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右...
如何蒸鸡蛋
羹?
答:
最好是用凉开水蒸鸡蛋羹
,会使营养免遭损失,也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑,口感鲜美;2、蛋液打匀:用筷子打散蛋液时,要把蛋液充分打散,不要用力过猛或者搅拌时间太久,会使蛋液起泡;3、过滤蛋液:打好的蛋液,用滤网过滤下,可保证蛋羹表面光滑平整;4、加盖小火蒸:蒸蛋羹时要盖上盖子或者...
如何蒸鸡蛋
答:
1、敲碎两个
鸡蛋
,放在碗里打散。具体方法如下图所示:2、加入1倍左右的温水、盐、酱油,搅拌均匀。具体方法如下图所示:3、鸡蛋液过筛。具体方法如下图所示:4、将碗里的小泡去干净。具体方法如下图所示:5、盖上保鲜膜。具体方法如下图所示:6、水沸后放入
蒸蛋
,小火蒸12分钟。具体方法如下图...
怎么
做
好蒸蛋
呢?
答:
嫩滑水
蒸蛋
的做法 步骤step 1
鸡蛋
磕入碗中。步骤step 2 用打蛋器充分搅散。步骤step 3 打好 的鸡蛋液过滤备用。步骤step 4 按照鸡蛋液的量,量出需要的温水,将温水加入蛋液中,搅拌均匀。步骤step 5 用厨房纸将蛋液表面的泡沫吸干净。步骤step 6 处理好的鸡蛋液放入开水锅中。步骤step 7 扣...
鸡蛋
糕
怎样蒸
又滑又嫩?
答:
原料:
鸡蛋
、盐、凉白开水、生抽。做法步骤:第1步、碗中打入三个鸡蛋。第2步、加点盐。第3步、把鸡蛋打散。第4步、加入凉白开水继续搅打均匀。第5步、漂出浮沫。第6步、盖上保鲜膜,用牙签扎眼,上蒸锅蒸10分钟。第7步、成品图,
蒸好
的鸡蛋羹淋上生抽即可。
如何
煮出好吃的
蒸蛋
?
答:
白水煮蛋:准备用料:
鸡蛋
4个、盐适量。1、用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。2、鸡蛋放入锅中。3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟。5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。6、成品图。
如何蒸
出完美的水
蒸蛋
?
答:
步骤 1、
鸡蛋
一个,打碎 2、加入适量温水,撒入少许盐,打均匀 PS:蛋液和水的比例是1:2.5左右,少则太硬多则无法凝结!PS:必须用温水,这一步很关键,不然蛋羹不均匀或容易起蚂蜂眼 3、打好的蛋液用纱网过滤 PS:过滤可以避免蛋羹底部沉淀结块,过滤后的蛋羹更加晶莹剔透 4、盖上盖子(或者盖...
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