大骨头汤做法答:1. 大骨洗净冷水下锅,加两勺料酒,几片姜片,烧开水绰一下捞出备用。2.高压锅加入一大碗水,放入姜片,水开加入大骨,加入玉米,小火炖15分钟,加入胡萝卜大火三分钟,加入芹菜,加入两小勺盐,搞定。3.蘸料,碗里加入蒜末,加入辣椒,加入少许盐,五香粉,加入一勺生抽,一勺辣椒油,撒上葱花。4.盛上一大碗汤,喝点汤...
大棒骨汤的做法答:大棒骨先洗干净,砍成几段,用水泡半个小时以上,中间要换一次水;大棒骨凉水下锅;水开以后,保持大火沸腾,随时撇干净浮沫,撇干净以后加入葱段和姜一片、胡萝卜段,点入几滴醋;整个过程一直保持中火沸腾,直至汤变成奶白色,该小火继续炖1个小时,一锅浓香的骨头汤就好了。凌制作胡萝卜泥加入一勺骨头汤,用搅拌机搅...
大骨头汤如何熬得又白又浓答:妙招2、大骨头焯水前必须要洗净。第2个要学习的妙招就是,大骨头焯水前必须要洗净,很多朋友在做大骨头汤,给大骨头焯水的时候,直接将骨头冷水下锅焯水了,其实这种做法是错误的,大骨头焯水前必须要放在冷水下冲上五六分钟,将里面的血水尽量冲去,这样在焯水后的大骨头,血水能够去除得更干净,炖出的大骨头汤的颜色,...