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大排的几种做法
大排
怎么烧又嫩又好吃
答:
1、
大排
、生粉、冰糖、花椒粒、生姜、干辣椒、八角、鸡蛋、小葱。 2、先把生姜切片,小葱一半切段一半切末,大排用刀背正反面给它敲松敲薄,使大排明显变大,鸡蛋打入碗内搅成蛋液. 3、再把敲好的大排放入一个大一点的盆中腌制下,再放入料酒、生抽、蚝油、姜片、葱段,然后用手抓匀,让它腌制十五分钟,使大排入味。
猪
大排的
好吃
做法
推荐
答:
4.收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。
二、五香熏大排的做法
材料 带骨大排,酱油,酒,姜,水,花椒,八角,五香粉,糖 做法 1.带骨大排先用肉捶松骨后用酱油/酒/姜片腌一天后有大火煎到两面黄硬,2.加适量水/花椒/八角/五香粉/糖/姜/葱焖煮十几分钟.这样味道特别香.吃起来有点干硬的感觉...
大排
肉
的做法
大全家常
答:
1.买来的猪
大排
洗干净控干水分 2.一片一片用肉锤加工一下 3.两面都要砸,使肉筋断开,这样处理肉会嫩些 4.将所有的大排都用肉锤砸好放在一盘子里 5.加入料酒、生抽、白胡椒粉用手抓匀腌制20分钟 6.小葱切段,姜切大片 7.准备一盘面粉和淀粉的混合粉 8.将腌好的大排每一面都蘸匀面粉 9...
怎么做红烧
大排
比较嫩窍门?
答:
准备:猪
大排
:2块,盐1茶匙(5g),白砂糖2茶匙(10g),鸡精1茶匙(5g),红椒1/2个,老抽1汤匙(15ml),葱、姜、蒜适量,腰果50g
制作方法
: 首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。 锅里放油,油稍微多一点...
大排
肉
的做法
大全家常
答:
大排的家常做法:黄豆酱烧大排
材料:一字排、铁棍山药、葱、姜、蒜、盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖。做法:1、主要食材如下,其中铁棍山药去皮后用清水浸泡,防止变色。2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。3、锅烧热转小火,加少许油,下排骨煎至各面金黄。4、加葱段、姜和大蒜,炒出香味后烹入黄酒,加...
猪
大排的做法
大全
答:
蒜香猪
大排的做法
嫩制猪排:用肉锤将大排双面均匀锤松,如果没有肉锤(像我)可用刀背将大排双面垂直纹路剁松(如果肉质较老,可以交叉剁两次),这一步非常关键,它将决定最终大排的滑嫩程度,所以一定不能省略,具体见图。 调制淹料:将生抽、淀粉、白糖放入一个大碗中,搅拌均匀,如果喜欢颜色重一点可以加几滴老抽调...
排骨有哪
几种做法
答:
椒盐排骨的
制作方法
用料 主料:猪
大排
500克 辅料:小麦面粉半杯、玉米、淀粉半杯 调料:食盐3勺、花椒1勺、料酒1勺、生抽2勺、五香粉1勺。椒盐排骨
的做法
1.将排骨砍成大约2厘米大小的段,用料酒、生抽酱油和五香粉腌30分钟入味。2.面粉和玉米淀粉混合,加适量水搅拌略微粘稠、用筷子挑起有流动感...
怎么做烧
大排
答:
做法
1. pork loin chop,正反面1横2纵3正负45度刀背敲过 2. 大盘子里面打一只鸡蛋,加盐少许味精均匀涂在
大排
上 3. 拍上几大勺玉米淀粉,涂匀 4. 起油锅,稍微多放一点油,大排煎到略微金黄 5. 剩一点点油在锅里,炒香姜片葱段(大量葱)6.
大排
放进去,加老抽和水,没过大排(我换...
正宗上海
大排的做法
是什么?
答:
【主料】:新鲜
大排
3块 【配料】:小葱5颗、生姜1块、冰糖30克、生粉适量 【调料】:生抽10毫升、老抽10毫升、料酒5毫升、食盐适量、食用油适量 —开始制作—1、将新鲜的大排清洗干净,然后用菜刀背面不断的拍打大排,当大排表面被拍打的比较松软时就可以了。2、取一个大碗,将处理之后的...
猪
大排
有哪些吃法值得分享?
答:
酸菜猪
大排
:将猪大排切块,与酸菜一起烹饪,可以做成酸菜炖猪大排或者酸菜煮猪大排。这种
做法
的猪大排酸爽开胃,非常适合搭配米饭食用。豆豉猪大排:将猪大排切块,用豆豉、蒜末、辣椒等调料腌制。热锅加油,放入腌制好的猪大排煎至两面金黄,加入适量的水,小火慢炖至汤汁浓稠,猪大排熟透。这些吃法都...
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