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园艺产品贮藏与加工学
园艺产品贮藏加工学
百科名片
答:
赵丽芹编著的《
园艺产品贮藏加工学
》是一本详细介绍园艺产品
加工与
储存技术的专业著作,它为我们揭示了这一领域的核心知识。该书由轻工业出版社出版,于2006年7月正式发行,具有唯一的ISBN号码9787501929856,十位编号为7501929858。全书共有369页,内容详实且实用,总重约0.519公斤,对于读者来说,它是一本...
园艺产品贮藏加工学
图书目录
答:
1. 绪论:介绍
园艺产品贮藏加工学
的基础知识,为后续章节做铺垫。2. 品质构成: - 风味物质:探讨影响园艺产品风味的关键成分及其影响。 - 营养物质:讲解营养成分对产品品质和保鲜的重要性。 - 色素类物质:分析色素在产品色泽和保鲜中的作用。 - 质地:研究质地对产品口感和贮藏的影响。3...
园艺产品贮藏加工学
内容提要
答:
在保鲜章节,作者讲解了针对不同类型的
园艺产品
,如蔬菜、水果和花卉,所需采取的独特保鲜方法,以及影响保鲜效果的关键因素。这些知识不仅对园艺专业的学生有着重要的
学习
价值,也为食品科学和农
产品加工贮藏
等相关专业的学生,以及致力于科技研究的工作者提供了实用的参考资源。此外,书中还涵盖了花卉保鲜贮...
园艺产品贮藏加工
目录
答:
以下是关于
园艺产品贮藏加工
的详细介绍:首先,我们进入绪论部分,这里涵盖了对
园艺产品储藏
基础知识的初步了解。模块一:园艺产品单项技能训练 1. 产品采收: 本项目着重
学习
如何在最佳时机收获园艺产品,保证其品质与新鲜度。2. 呼吸代谢及强度测定: 学习如何通过科学方法测量产品呼吸作用,对保鲜策略有深入...
园艺产品储藏与加工
的异同点
答:
1)、
贮藏和加工
能力低,综合利用率不高 2)、加工专业品种缺乏,产品附加值低 3)、果蔬加工基础薄弱,加工技术相对落后 4)、技术创新能力低,技术储备明显不足 5)、质量保障体系不完善,安全问题日益突出
园艺产品贮藏
:是研究园艺产品(果品、花卉和蔬菜)采后生命活动变化规律、贮藏保鲜运输方法、加工...
果蔬工艺学和
园艺产品贮藏加工学
一样嘛?
答:
答:果蔬工艺学和
园艺产品贮藏加工学
不一样的。果蔬工艺学是以果蔬为原料,依据物理学、食品化学、生物化学、营养学、微生物学及食品工程的原理加以处理,改变其形状、性质,延长其贮藏时间,提高营养价值或利用价值,制成新产品的原理及工艺。而园艺产品贮藏加工学是指采用物理、化学和生物等方法,研究园艺产品...
园艺产品贮藏与加工
的异同点
答:
园艺产品贮藏与加工
的异同点很多。1、贮藏,汉语词语,意思是储藏。2、加工是通过一定工序和方式将原材料、半成品转化为目标需求的过程的总称。
园艺
技术专业主要学什么?
答:
园艺技术专业主要学:植物生产环境、花卉栽培、果树栽培、蔬菜栽培、园艺植物病虫害防治、林果苗木生产、
园艺产品贮藏与加工
等。专业课:蔬菜栽培技术、节水灌溉技术、园产品贮藏技术、园
产品加工
技术、果树栽培技术(北方本)、果树栽培技术(南方本)、设施栽培技术、食用菌栽培技术、果树病虫害防治、蔬菜病虫...
园艺
商品学的研究内容有哪些
答:
园艺
商品学的研究内容有:园艺商品的分类、性质、作用、生产特点、质量构成、鉴别、检验、养护、包装、
储藏
、流通等所有影响商品使用价值及其变化规律的因素。
园艺
基础课程
答:
Ⅰ 园艺专业需要学习的课程包括基础科和专业科。基础科有植物学、植物生理学、生物化学、有机化学、遗传学、土壤学、昆虫学等;专业科则包括园艺植物育种学、蔬菜栽培学、果树栽培学、花卉学、
园艺产品贮藏加工学
、园艺植物病理学等。园艺
与
绘画关联不大,园林设计时会用到一些植物学知识,其他的基本不...
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