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四川泡菜的最正宗做法
正宗四川泡菜
怎么做?
答:
1.首先将所有的食材都准备好,我们做
四川泡菜
,一定要选择土陶坛,把它提前清洗干净,然后晾干水备用。取一个碗,把香料放进来,3个八角,2块桂皮,5片香叶,1小把山奈,3块良姜,4块木香,加入适量的清水,提前半小时浸泡好,这样能够去掉一些药材的味道,加入香料会让泡菜吃起来更香。 2.做
泡菜的
青红椒一定不要去掉蒂,不...
四川泡菜
怎样做
视频时间 03:14
怎样制作
四川泡菜
答:
步骤:
1、先选择一个土坛洗干净,反复多洗几次。洗最后一遍时加入一两白酒消毒杀菌,然后把坛子倒扣过来,沥干水分
(新泡菜不能沾生水)。2、所有食材洗干净,控干水分(冬天可以用吹风机吹干水分)。控干水分之后把所有食材放在一个大盆里面,方便后面装坛。3、土坛水分沥干后,将一整个蒜加进去,...
四川泡菜家常
做法
,
正宗四川泡菜
怎么做
答:
1. 所有青菜洗净,放在筐里晾干。然后切成条或者块,继续晾半天
。2. 泡菜坛子彻底洗净,晾干后倒入少许高度白酒,晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛子内壁,然后倒掉酒,倒扣坛子备用。3. 将3L清水倒入无油的锅中,放入花椒1小撮,八角2个,桂皮1快,香叶几片,冰糖1块,盐,老姜几片(去皮)煮开后继续煮...
四川泡菜
怎么做?
答:
具体制作方法如下: 一、培养
泡菜
发酵菌 (1)首先在冷水里放入一些花椒,适量的盐,然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右,不要太多。 盐比平时做菜时多放一点,感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右,尽量多放些,那样可以泡出很香的菜。 (2)待水完全冷却后,灌入坛子内,然后加一...
正宗四川泡菜
制作方法
答:
正宗四川泡菜
制作方法如下:工具:泡菜坛、刀、锅。材料:白酒、姜、盐、朝天椒、大料(八角)、花椒(我用的是粉)、沙糖、白萝卜。1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。2、白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍。3、接着,在无油的锅里加入适量的水(视泡菜坛大小),大火加热。4、水沸之后倒入...
正宗四川泡菜
制作方法
答:
正宗四川泡菜
制作方法如下:材料/工具:豇豆,嫩姜,青椒,小米辣,胭脂萝卜(食材的量没有固定,根据泡菜坛大小来)盐(用量根据水量和环境温度调整,一般1000g水,加60-80g盐。温度高多加一点,温度低少加一点),冰糖,花椒1小撮,八角一两个,香叶两三片(花椒不要省略,八角香叶可以不放),高度...
四川泡菜的做法最正宗
的做法
答:
四川泡菜的做法最正宗
的做法如下:用料:小米椒适量、樱桃罗卜适量、白萝卜适量、卷心菜适量、冰糖8粒、生姜4片、八角4颗、香叶适量、花椒15颗、大白菜适量、盐180g、胡萝卜适量。1、把所有食材洗干净切开。2、在太阳底下晾干水分。3、表面没有水滴就好。4、坛子里放入盐,冰糖,花椒八角香叶,姜片,...
正宗的四川泡菜
酸萝卜怎么做?
视频时间 00:56
四川泡菜的做法最正宗
的做法
答:
四川泡菜最正宗的做法
如下:主料:萝卜,芹菜,萝卜,青红辣椒。辅料:新鲜花椒,小黄姜,泡菜盐,八角,桂皮,香叶,山奈,良姜,木香,高度白酒,花椒叶,荷香叶。1、首先将所有的食材都准备好,我们做四川泡菜,一定要选择土陶坛,把它提前清洗干净,然后晾干水备用,取一个碗,把香料放进来,八角,...
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