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发酵粉蒸馒头的用法用量
做馒头
,
发酵粉
和面粉的比例是多少
答:
7\水开后蒸15分钟即可.发面
原料:面粉 2 杯 干酵母(Active Dry Yeast) 1匙 牛奶 1 杯 糖 1 匙 制作:1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后 ,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面 粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团,...
蒸馒头
时一般放多少
发酵粉
?一斤白面用多少发孝粉
答:
一般来说,蒸馒头需要放入适量的发酵粉(也叫酵母或酵素)。
如果是酵母粉,一般用量是白面的1%-2%左右,即10克白面需要放入0.1-0.2克的酵母粉
;如果是酵素,用量一般为白面的0.5%-1%左右,即10克白面需要放入0.05-0.1克的酵素。当然,具体用量还要根据面粉品质、环境温度、时间等多种因素来适量...
用
酵母粉怎么蒸馒头
?
答:
按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团。放至于三十度左右的地方发面,
高活性干
酵母蒸馒头
一次用多少
答:
按照一斤面粉4—5克的分量来使用即可
,下面介绍做法:准备材料:黑全麦粉500g、盐3g、糖15g、酵母粉4.5g、水300g、普通面粉100g 制作步骤:1、除普通面粉以外的所有材料放进厨师机桶内,加水混合 2、厨师机先开速度混合粉类,再开中高速,混合成光滑面团即可,盖保鲜膜放室温发酵 3、待面团发到2...
做馒头
,
发酵粉
和面粉的比例是多少?
答:
发酵粉的用量
= 面粉重量 × 1.5% - 2 其中,1.5% - 2%是普通
馒头
适用的比例,如需要特殊口感或品种的馒头,发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。举个例子,如果需要做500克面粉的馒头,根据上述比例,需要使用的发酵粉大约在7.5克 - 10克左右。然后将发酵粉和面粉搅拌均匀即可,最后按照...
在家如何用
发酵粉做馒头
答:
具体做法如下:准备材料:中筋面粉,白糖 10克 ,
发酵粉
4克 。1、将发酵粉放入温水中,搅拌至融化;2、将白糖放入面粉中搅拌和面;3、揉成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大;4、手指蘸面粉戳面团,不回弹,不塌陷,说明面团发好了;5、揉出面团中气泡;6、揉好的面团横切面没有大的孔;7、...
想让
馒头
更松软
发酵粉
应该少放还是多放
答:
想让馒头更松软
发酵粉
应该按照一定比例方,多放和少放都是不行的,也就是100克面粉放1克的发酵粉。
蒸馒头的
时候,要记住一个比例,面粉和
酵母粉
100:1,也就是说500克面粉放5克酵母粉,以此类推,300克面粉放3克酵母粉,1000克面粉放10克酵母粉,一开始弄不好,可以量一下。还有第一次
做馒头
...
酵
每的使用标准,
做馒头
,包子
答:
酵母的使用标准:通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯
酵母发酵
法三种。一般南方家庭多用酵母发酵法
做馒头
。馒头,包子的做法:
馒头的
做法:主料:面粉500克,清水250克,酵母6克。辅料:白糖适量。制作过程:1、准备面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。2、面粉放入大盘...
蒸馒头
安琪
酵母
放多少
答:
1、面粉中加入白糖、
酵母
,加水搅拌成面穗。2、再揉成光滑面团。3、放温暖处发酵,至2--2.5倍大。4、将
发酵的
面团揉匀排出气体。5、揪成大小均匀的剂子,将揪好的剂子揉成
馒头
毛坯。6、依次揉完。7、用湿屉布,盖上馒头毛坯,饧发20分钟左右。8、蒸锅加水,放入馒头毛坯,逐渐加温。9、待水...
酵母蒸馒头的
方法和步骤
答:
酵母蒸馒头的
方法:以500克面粉为例,要260克清水,5克酵母粉,适量的放点白糖,能缩短发酵的时间,白糖,酵母菌吸收了含有糖分的面粉,会变得异常活跃,
用量
要牢记,500克面粉放10-15克白糖就够了。下面来看看具体做法:1、在盆中加500克面粉,30克白糖,2克盐,然后在260克温水中,放入5克酵母...
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