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原炖鸡煲翅图片
香港
鸡煲翅
正宗做法?
答:
做法步骤:第1步、准备好所需食材。第2步、洋葱切丁,胡萝卜、土豆去皮切块、玉米切段、香菇去蒂切花刀。第3步、
鸡翅
划两刀冷水下锅,放入姜片料酒焯水。第4步、
煮
开捞出洗净控干水分。第5步、调料汁,加入两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,一勺豆瓣酱,一勺白糖,半勺盐。第6步、加入半碗清水...
正宗浓汤
鸡煲翅
怎么做
答:
(1)母鸡斩大件,猪骨斩块,同瘦肉一起加25g料酒焯水,洗净,放入沙锅内;(2)鱼翅500g加姜汁25g焯水,放入沙锅中,加葱姜各25g、料酒25g,热水3400g烧开,
炖
4小时,约留汤汁2000g;(3)将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出,老鸡只要腿,去骨,将腿肉撕碎,放入沙锅中,火腿10片烫后,也放入沙锅...
怎么做古法浓汤
鸡煲翅
?
答:
鸡翅
处理:将鸡翅洗净,用开水焯一下去除血水和杂质,捞出沥干水分。花菇和干贝准备:将泡发好的花菇去蒂,切片;干贝撕成细丝备用。炒香:在锅中加入少许油,将鸡翅放入锅中,加入料酒,翻炒至表面微黄,出香味。加汤
炖煮
:将熬好的高汤倒入锅中,加入花菇和干贝,大火烧开后转小火慢炖,期间可以...
原味竹荪
鸡煲翅
的做法?
答:
(1)脚指甲一定要剪掉,我图中比划的剪刀位置搞反了,应该从顺着指甲的方向比较好剪,我为了拍照比划的时候没注意。(2)屁股当然要剪掉,注意看下图右上角,屁股尖的右侧方有个尖尖的小凸起,那个不去掉会有臊味。(3)翅膀尖要剪掉,据说那里是激素堆集的地方。(4)鸡脖子上的皮和淋巴要去除干...
鸡煲翅鸡煲翅
的做法
答:
首先,准备鱼翅一道重要工序。将鱼翅置于温水中浸泡长达10小时,以帮助其充分回软,便于后续烹饪。接下来,将浸泡过的鱼翅放入蒸笼中蒸煮30分钟,目的是去除其中的杂质。处理完后,用竹夹夹住鱼翅,置于高汤中
炖煮
20分钟。为了彻底消除腥味,需要将鱼翅用凉水冲洗三次,重复此步骤。然后,将新鲜的鸡只宰杀...
鸡煲翅
怎么做好吃,鸡煲翅的家常做法
答:
制作过程 1. 将 鱼翅用温水浸泡10小时,回软。2. 将 鱼翅上笼蒸半小时,去掉杂质,用竹夹将鱼翅夹住,放入高汤内煨20分钟,用凉水冲洗,重复3次,使鱼翅去掉腥味。3. 将鸡宰杀去毛洗净。4. 将鸡放入
煲
内,加入 鱼翅丝、葱段、姜片、精盐、 料酒、 高汤,慢火煨2小时,加 味精、 枸杞即成。
鸡翅
怎么做好吃?
视频时间 01:50
你吃过最奢侈的一道菜是什么?
答:
我吃过的最奢侈的菜是一道广东菜,菜名叫做【
鸡煲翅
】。这是八年前的事情了,是在一家海鲜大酒楼吃的,那时这道鸡煲翅的菜品价格是1388元。不过那一次是一个朋友请吃的饭,要是我自己肯定是舍不得吃的。广东以外的人可能不太了解这道菜,而广东人就算没吃过,也肯定听过了。鸡煲翅,光说名字...
特色
鸡煲翅
制作方法
答:
要制作特色
鸡煲翅
,首先,取适量鱼翅,将其浸泡在温水中长达10小时,直至鱼翅变得柔软。接着,将鱼翅放入蒸锅中,蒸制约半小时,目的是去除鱼翅表面的杂质。在蒸的过程中,使用竹夹夹住鱼翅,以便后续操作。蒸好后,用凉水冲洗鱼翅三次,这样能有效去除腥味,让口感更加纯净。准备一只新鲜的鸡,清洗干净...
炖鸡
时枸杞和竹荪能不能一起炖
答:
炖鸡
时枸杞和竹荪能一起炖,原味竹荪
鸡煲翅
。1、材料:草老母鸡1只、竹荪或水发、火腿、水发鱼翅、姜、葱、绍酒、精盐、味精各适量。2、做法:鸡宰杀,煺毛、开膛去内脏,清洗干净。沙锅内放入鸡、火腿、水大火烧开,加入葱、姜、绍酒,小火炖制3、5小时。加入竹荪、鱼翅继续用小火炖制15分钟,放...
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