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卤鸡货的做法
卤鸡卤鸡
爪正宗
制作方法
?
答:
【 1 】
卤鸡的做法
食材用料 鸡肉 1000克、灵草 2克、香叶 10克、甘草 10克、荷香 5克、紫苏 2克、成皮 2克、干姜 10克、草果 1个、香果 1个、沙仁 5克、三奈 1个、八角 5克、白蔻 5克、小香 10克、甘松 3克、冰糖 适量、红酱油 适量、鸡精 适量、盐 适量、油 适量。做法步骤 准备...
求一套正宗的
卤鸡
配方,和操作流程
视频时间 01:37
卤鸡货
怎么做?
视频时间 01:16
自己在家如何
卤鸡
腿鸡爪
答:
做法
步骤:1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。2、接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水,把解冻好的鸡腿凉水下锅,大火把水烧开后撇除浮沫,加入少许料酒再煮2分钟后捞出。4、捞出鸡腿后迅速用凉水冲洗,使其降温,然后放在凉水中浸泡,这样可以...
求
卤鸡货
鸭
货的
高手或老师傅,经验丰富的。。。
答:
第一种
做法
: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒葱姜腌两小时 3)使用的香料有以下六种:八角,桂皮,香叶,辣椒,花椒,丁香。先炒辣椒,再加入其它香料一起炒出香味,放入鸡架汤和腐乳汁熬两个小时。(用得了这么长么?我觉得一个小时就可以) 4)鸭脖子放进熬好的汤里煮20...
香
卤鸡
脚应该怎么做?
答:
鸡脚放入锅中,倒入冷水淹满,煮滚 水煮滚会冒出很多杂质,这盆水倒掉不要,重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜丢下锅,倒入酱油、酱油膏、米酒、
卤
包、盐、白胡椒、黑糖等搅拌均匀。(调味料的量要足够,水和酱油的比例约为1:4,还有黑糖,就算不喜欢吃甜甜的口味也要放一点黑糖,会增加...
卤鸡
爪
的做法
家常
答:
制作方法
:1、把鸡爪放入盆中,把鸡爪尖剪刀剪掉,然后清洗干净,2、起锅烧水,加入卤料包,也可以自己调味,不过有点麻烦,加入葱,姜,料酒适量,老抽上色,干辣椒5-6个,白糖提鲜,盐适量,大火烧开,煮5分钟左右,3、然后倒入准备好的鸡爪,搅拌一下,大火煮5分钟,转小火在煮15分钟左右,鸡爪...
卤鸡
瓜怎么 卤好吃
答:
卤鸡
爪
的做法
1.准备需要的食材 2.鸡爪,翅尖洗干净,鸡爪剪掉指盖 3.冷水下锅 4.煮沸,这一步主要抽血水和浮沫 5.然后捞出控干水分。鸡爪对半切开,好入味,熟的也快 6.除了干辣椒和盐根据自家口味调整,其他香料根据鸡爪的重量觉得,注意八角不能多了,如果八角一个很大,放一个就够了 7.不...
怎样
卤鸡
瓜子
答:
做法
一:食材 主料500克 鸡爪 配料2条(切段,只要葱白) 葱1条 3小块(切片) 姜 1个 卤味包 200ml 老抽 100ML 生抽 30克 冰糖 2汤匙 料酒 适量 清水 1汤匙 鸡粉 1.锅里放清水,加入洗干净的鸡爪,煮5分钟左右(不要盖上锅盖),捞出,冲冷水至鸡爪全部冷却,沥干水份,鸡爪剪去指甲,...
怎么
卤鸡
内脏
答:
您好,可以
卤鸡
内脏的。说一下
做法
:1、内脏清洗干净,切好备用 2、锅中放入清水,加入鸡内脏,小火煮,撇除沫子 3、加入料酒、老抽、糖、盐、花椒、大料,葱段、姜片,小火炖制20分钟即可 鸡胃的烹饪方法如下:1、将鸡胃剖开,洗净后切片备用 2、锅中放水,加入鸡胃焯2-5分钟后捞出 3、锅中...
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