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卤猪蹄要卤多长时间
猪蹄需要卤多久
能烂熟?
答:
2小时
。猪蹄要卤得软烂为宜,因猪蹄不含油脂,但是胶质含量较重,这个在卤制时需要小火卤制,卤水沸而不腾,否则卤水容易黏稠,肉皮容易开裂,没有卖相。卤猪蹄方法:准备用料:猪蹄1000g、老汤卤水适量、盐适量、卤料适量、生姜适量、老抽适量、冰糖适量。1、猪蹄剁成块洗净。2、锅内放水烧开。3、...
卤猪蹄多长时间
最好
答:
卤30分钟
,浸泡30分钟。卤猪蹄的做法如下:主料:猪蹄半只。辅料:香叶少许、桂皮少许、草果两颗、丁香少许、八角三颗、香菇四个、花椒少许、陈皮少许、茴香少许、姜少许、葱头少许、洋葱一片、蒜4小颗。步骤:1、猪蹄切小块,买的时候可以帮忙砍小块。2、洗净锅内盛入清水将猪蹄放入清水中加入抄出血...
卤猪蹄
的做法
答:
卤猪蹄是一道美味的家常菜,制作简单,口感鲜美。首先将猪蹄洗净切块,焯水去血沫,再将其与生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒和盐一起放入高压锅中,加水炖煮20-
30分钟
即可。制作卤猪蹄的关键是掌握好火候和时间,使猪蹄炖至软糯入味。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
卤猪蹄卤多久
答:
卤猪蹄儿至少要卤三个小时以上才能吃
。如果时间太短,不入味儿时间太长不干不好。
卤猪蹄需要多长时间
答:
卤猪蹄需要2个多小时
。卤猪蹄卤的时间越久,那么它吃上去就越软烂,也会更加入味。所以一般卤上2个小时左右,基本上猪蹄就可以卤的非常好吃了。不过具体的时间还是要根据猪蹄的多少,卤汁的咸淡,以及自己的口味来决定。因此卤猪蹄的时候要多观察,根据实际情况来调整卤猪蹄的时间,这样卤出来的猪蹄才会...
卤猪蹄
的时候用大火好还是小火好?
答:
缺点小火
卤
制的
时间
就会特别长,而成品难以成形,出成率也不高。正确的做法应该是:先大火后小火,用大火使
猪蹄
的肌肉表层适当收缩,以保持成品的形态,再用小火卤制,让猪蹄入味,出香,从而达到内外咸淡均匀的目的,并使肉质更熟烂、更入味,卤制时间为120-150分钟左右,卤好以后浸泡60分钟。
卤猪蹄要多长时间
卤猪蹄要多久
答:
1、如果用高压锅,上气后保持喷小气,半小时足够了;用普通锅,大火煮开后转小火,保持小滚,
需要
2.5-3小时。2、普通锅的优点是方便控制,可以不时用筷子扎一下,能轻轻扎进去,凉了后不会太硬;喜欢吃筋道一点的,就不用煮太烂了。
一般
卤猪蹄要
煮
多长时间
能熟
答:
经过这一般的
卤猪蹄
如果用平常的锅,那就要一个小时左右,看你吃多烂的啦,如果老人小孩吃那个蹄筋要很烂的话,恐怕要一个小时多十多分钟。如果是用高压锅的话,一般20分钟。到半个小时之间。
怎么做
卤猪蹄
又烂又好吃
答:
香叶适量、姜一块、煮肉调料适量、老抽酱油60克、鲜味酱油100克、料酒100克、盐适量。5、将
猪蹄
放入煮锅,加入的水与猪蹄没过猪蹄即可。。6、然后把配料都放进去。7、大火煮开后改小火慢煮40分钟,然后放入适量的盐。8、继续煮,煮到用筷子轻戳即透就可以关火了,再闷上2个小时后就可以吃啦。
卤猪蹄
怎么才能Q弹又不烂?
答:
7.盖上盖但不要盖严实,因为
猪蹄
有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。8.换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁,就很好吃了。新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克。大料: 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、...
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