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卤水鸡翅没有卤水汁怎么办
我想做
卤鸡翅
,可是
没有卤汁
,请问谁会做卤鸡翅? 或者溧阳哪里有卤汁卖...
答:
1 鸡翅洗净,翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。2
鸡翅入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟
。3 锅里放辣椒油,加姜、蒜末、盐小火煨香,加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。4 关火,加葱末、麻油拌匀。卤水的制作:材料:1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、...
卤菜方法
答:
1.火
鸡翅
退冰浸泡掉血水,剔骨取肉 2.把剔掉骨头的肉切成差不多大小的块备用 3.锅内加水,火鸡块凉水下锅,放2片香叶、花椒、2粒八角、葱姜和料酒,煮沸后撇去浮沫,捞出火鸡肉沥干 4.如果自家有老
卤汁
最好,如果
没有
也可以购买市售的
卤水汁
。我是用市售的卤水汁兑上500ml清水 5.卤水汁稀释...
鸡翅怎么卤
制
答:
步骤一:
鸡翼买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 然后出水, 就是烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐
, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡翼, 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。步骤二: 接著, 最好用一个砂锅, 放...
卤汁怎么
做卤菜?
视频时间 00:28
卤水鸡翅
的制作方法
答:
1. 洗净
鸡翅
和鸡脚后,将鸡翅中间划一条口,方便入味。鸡脚去爪。第二步 2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水,后晾干备用 第三步 3. 将蒜和姜准备好,黄糖分四片切块备用 第四步 4. 起油锅,锅热下油马上放蒜和姜块,抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右,再倒入
卤水汁
,...
卤水鸡翅
简单做法
视频时间 00:25
急求
卤水
鸡翼的做法
答:
1片姜 做法1滚水里加两茶匙盐,下鸡翼托水,不用等到水滚起来,烫烫就可以捞出,待用。 2. 把
卤水汁
调配好后,大火煮滚后,改小火煮15分钟后,加一汤勺玫瑰露酒。下鸡翼煮 约8分钟,关火,再浸泡鸡翼8分钟。 3. 取出浸泡后的鸡翼,待凉,淋上少许卤水汁即可。小贴士千万别把鸡翼长时间...
卤肉的卤料
怎么
配?
答:
3、锅里放入香油、色拉油,烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒,用水泡2分钟,挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成
卤水汁
跟成品上桌。 白卤水原料:A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨...
有谁能告诉我.在
卤鸡翅
的时候为什么
鸡翅卤
好后颜色不会想
卤汁
一样的颜 ...
答:
3、锅里放入香油、色拉油,烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。4、把青红椒、蒜切成小粒,用水泡2分钟,挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成
卤水汁
跟成品上桌。白卤水原料:A清水25000克,猪脊椎骨5000克,老母鸡2000克,棒子骨...
冷冻老鸡如何卤肉含水份多点?
答:
至于添水的量,一般控制在
卤水
超过食材3-5厘米即可,要看卤锅的大小,锅大的可以多添点,小锅就少添点。二,高汤和清水都可以添加,讲究的可以添加高汤,高汤制作其实也很简单 如果嫌麻烦,添加清水就行,讲究的可以用高汤。高汤最早来源于鲁菜的制作方法,在
没有
味精的时代,鲁菜制作全凭一锅高汤,这...
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