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冻猪手的做法
如何制作
猪蹄冻
答:
猪蹄冻的做法
如下:1、猪蹄清理干净并焯水。2、高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水,开始喷热气后转中小火15分钟关火。3、待热气彻底散去,取出猪蹄,剔掉骨头,捞出其它杂物,将骨头和高压锅内的汤倒入另一煮锅中,倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐,煮到汤汁剩一半,呈浓厚的乳白色关...
猪蹄冻
怎样做
答:
猪蹄冻怎么熬制:猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉,一般烧的发黑黄,然后用温水清洗干净后浸泡3小时
。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。然后对半切开后下高压锅,加水放入料酒2大勺、姜片2大片、料包、白糖、压45-50分钟。压好后取出猪蹄放凉,然后细心的去掉猪蹄里的骨头,注意有两块特别...
卤水
冻猪手的做法
,卤水冻猪手怎么做好吃,卤水
答:
做法
1.
猪手
洗干净加几片姜下锅灼煮片刻后放入冰水彻底浸泡10分钟捞起备用蒜洗干净切段 姜去皮切3,4片。2.猪手下锅倒入适量水(浸过猪手)加入八角2,3个、香叶2片、桂皮1大块、蒜、姜、大火煮开后加入适量的卤水汁、蚝油、生抽、冰糖、黄酒(调至合适自己的口味)改中慢火至猪脚软身入味(约1...
怎样做
猪手冻
答:
怎样做猪手冻?
首先是洗干净,然后大火烧开,转小火熬出肉皮里的胶原蛋白。高压锅40分钟以上
。然后放在容器里放入冰箱冷藏两小时。
卤水
冻猪手
怎么做好
答:
卤水冻猪手的做法
冻猪手解冻后烧皮洗净剁块(可在买时请卖肉的给烧皮剁段
。焯水:煮5分钟捞出冲洗干净。熬制卤水:750克沸水加入拍破的干净姜块、香叶、干辣椒、红糖,待糖块溶化后加入五香粉、八角、料酒、大葱、老抽和适量的盐(调制颜色和咸淡)熬制5分钟。电压力锅放入猪手,再将熬制好的卤水...
冻猪手
怎么做
答:
冻猪手的做法
:1)将猪蹄刮洗干净,拔去残毛,从中劈成两半,放入沸水锅内焯透捞出。2)将原锅另换清水,放入猪蹄爪(水要漫过蹄爪)用旺火烧沸,撇去油沫,加入葱段、姜片、花椒、精盐及料酒,用文火慢煮,直至蹄爪酥烂后捞出,原汤撇去浮油,拣去葱段、姜片、花椒,放入洗净的鸡蛋壳数个清汤。3)...
猪脚
冻做法
答:
制作猪脚
冻
的步骤如下:首先,将猪脚和猪脚包肉切块,与猪皮一起滚煮至熟,然后用冷水冲洗干净。将这些食材放入瓦罐中,加入沸水。烧开后,撇去表面的泡沫,接着加入鱼露、冰糖和适量味精,改用文火慢慢煲煮,直至肉质变得酥烂。煮好后,撇去多余的油脂,将
猪手
和脚包肉轻轻取出,放置在另一个瓦罐中...
猪蹄
皮冻水放多少?
答:
猪蹄
皮冻量不同,加的水自然就不同了。一般加水没过食材后再加1000ml水即可。下面是其
做法
:主料:猪蹄3只 调料:食盐适量、酱油适量、醋适量、葱半根、姜5片、蒜适量、八角1个、花椒15粒、料酒少许、香油少许、香叶1片、辣椒油适量、水适量 做法:1.将
猪手
用清水浸泡至少2个小时,中间换一次水,...
肉皮冻
的做法
:美味佳肴,手工制作更加健康!
答:
1.准备材料:材料:
猪手
皮或
猪蹄
花;生姜、葱、料酒、老抽、鸡精、盐等适量。2.猪手皮或猪蹄花的处理:将猪手皮或猪蹄花剪成小块,用清水洗净。然后煮开水,将猪手皮或猪蹄花放入,焯水后捞出沥干。3.猪肚处理:将干净的猪肚放入煮水中汆烫2分钟,然后拿出来冲洗净备用。4.鸡肝的处理:将鸡肝切成...
用水焯过得
猪蹄冷冻
过之后怎麼做才好吃?
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