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冰鲜鸭子怎么做好吃
冰鲜鸭怎么做
烧鸭
答:
1、
冰鲜鸭
解冻,冲净血水,在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条,泡姜切片,老姜切片,大葱切段待用。2、锅内放入色拉油,烧至四成热时,下入姜、葱大火煸香。3、下酸萝卜条、泡椒、泡姜翻炒出香味。4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸,下胡椒粉,改小火,...
冰鲜
芙蓉
鸭怎么做
答:
1、材料:
冰鲜鸭
1500克、鸡蛋清50克、香菇(干)8克、淀粉(蚕豆)15克、火腿25克、小麦面粉5克、油菜10克、小葱10克、盐15克、姜5克、料酒10克、味精2克、猪油(炼制)100克。2、冰鲜鸭洗净,由颈至尾部从脊背开刀,剁去头、掌,入清水锅内煮至五成熟捞出;晾凉撕去脖筋,剔去大骨,放入大...
冰鲜鸭子怎么做好吃
答:
1.准备好所有材料 2.鸭肉焯水备用 3.将焯水的鸭肉和海带,黄姜一起放入高压锅中 4.20分钟后
,一碗美味的海带鸭子汤就做好了 希望我的回答对你有帮助
做烧鸭用冰冻
鸭怎么样
做到肉有嚼劲呢
答:
1.买来的
鸭子
用拔毛钳拔掉鸭肉表皮残留的细毛,用冷水冲洗干净(慧心贴心提示一:鸭子最好去超市的
冰鲜
柜台购买,有品质保证,而且超市一般都有半片鸭出售,一家三口吃绝对够了,买来的鸭子已经处理干净,只是偶尔会有残留的细毛,为了口感和卫生,建议将残留的细毛拔干净)。2.将1/2茶匙食盐均匀的...
想让孩子爱吃
鸭子
,究竟该
怎样
烹饪鸭子呢?
答:
(1)锅烧热,下入姜片煸出香味,然后将
鸭
块下入锅中,开中火慢慢煸炒,先将鸭肉水分炒出倒掉,再继续煸炒,将鸭肉的油脂炒出来,鸭肉炒香为止。(2)鸭肉炒香之后,沿着锅边烹入调酒,先放蚝油翻炒一下再放生抽、盐、白糖各适量,加入水没过鸭肉,盖上锅盖中小火焖。(3)焖8分钟之后打开盖子...
鸭头干锅辣鸭头
答:
注意
鸭
脖子最好选择去皮的袋装
冰鲜
,去皮能更好地入味,焯水和腌制能去腥增香。干辣椒应选择小米椒,保留辣椒籽以增加香气。炒辣椒时要放足够的精炼油,保持“劲辣”风味。卤制时,香料种类不必过多,常见的八九种即可,关键在于比例的掌握。为了使鸭脖子的骨头也带有辣味,鸭脖子焯水后脊椎管的脊髓收缩...
鸭头鸭脖的做法及配料
答:
(1) 选用
冰鲜鸭
脖子,先腌制焯水,以增加风味和减少腥味。(2) 使用干小米椒,保留辣椒籽以增加香辣味。(3) 香料种类不在于多,关键在于量比例和和味效果。(4) 鸭脖子汆水后,辣汁进入脊髓孔内,使骨内带辣味。4. 秘制鸭头原料:鸭头20个,萝卜卷60克,青红椒圈10个,香菜叶2片。调料液料:...
鸭子
汤
怎么做好吃
答:
葱姜、大料、炖肉料包。做法:1、
鸭子
切块,锅中水烧开,放入鸭子焯一下,捞出倒入高压锅里,加入水,葱,姜,料酒,大料,炖肉料包,大火烧开转小火煮20分钟。2、山药切块备用,关火打开盖子放入山药块,再加入盐和少许鸡精,盖上盖子大火烧开转小火煮10分钟即可。3、最后盛到汤碗中即可。
鸭
脖子
怎么做
视频时间 01:37
卤鸭脖鸭头做法及配料
答:
把初加工好的
鸭
脖子放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭脖子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,随后捞出晾凉,斩件食用。操作要领:(1)鸭脖子以袋装
冰鲜
的去皮鸭脖子为宜,不宜选带皮的鸭脖子,这是因为带皮鸭脖子卤制时不易入味,且成菜不美观;去皮鸭脖子一定要先经腌渍、焯水后在...
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