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内蒙古红烧羊肉的做法
什么
羊肉
香?
答:
1.羊肉切块,放入冷水中,加入适量料酒,2片姜焯水,水开后捞出备用
。2.锅中放入少许油,加入冰糖,大料,桂皮,姜,辣椒煸炒。3.出香后放入羊肉翻炒 4.加入老抽,生抽炒匀。5.加入适量开水,一定要加开水哦。炖80分钟后加入切块的胡萝卜,继续炖30分钟关火。6.出锅喽!
制作红焖
羊肉
时,有哪些误区需要避开?
答:
制造方法:1.先买一条羊腿,把羊腿剁成小块,把小块放在盆子里,泡在水里。泡的时候可以在水里加点辣椒
。加入花椒既能增加风味,又能去除腥味。2.切一些葱和姜,姜和葱切段,姜切丝,拍蒜放入小碗备用。准备一点肉桂,茴香,茴香叶和胡椒。3.把泡好的羊肉擦干,这时候羊肉就很干净了。开锅,加入...
纯肥
羊肉
怎么吃?
答:
一、较肥的羊肉怎么做好吃1、
红烧羊肉
锅里加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用,锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下,继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的...
羊肉的
营养价值是什么
答:
1、羊肉切片放碗里,加鸡蛋、淀粉、面,抓匀糊。
2、勺坐油,待油五成熟,下肉片划开后,放笋片,一起倒出。原勺留油,加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋,颠勺,拢点芡,淋香油,出勺即成。红烧羊肉 【特点】羊肉营养丰富,只要烹制方法得当,可去其膻味,存其...
冬季
羊肉
有哪几种吃法,你喜欢哪一种?
答:
1、清炖
羊肉
:把牛肉切成小块,萝卜洗干净,也切成小块,羊肉在热水中飞去血沫;把花椒、丁香等一并用纱布包起来放入锅中,放一些姜片可以去腥的;然后就是煮了,煮的时候,先是大火把水烧开,在水中加入一些白酒,再把火调小慢慢煮容易烂一点也不会把汤煮干,煮烂就可,千万不可以煮焦了,这样...
绵
羊肉
怎么做好吃
答:
红烧羊肉做法
和步骤 1、准备原料,大料可以按个人家中所有增减放都可。2、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。 锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子,煮开后,小火再煮五分钟;焯水后的羊肉捞出用流动的水...
怎样做
羊肉
去膻味
答:
1、辛香料,我们要在煮
羊肉的
时候,放入气味比较重的辛香料。一般有葱姜蒜,当归,党参,花椒等。这些材料都具有比较强的气味,能够有效掩盖羊肉的腥膻味。如果是做
红烧羊肉
可以多加一点料酒。如果是做烧烤的话,可以多放一点椒盐粉,还有孜然粉。调料的味道香浓,能够有效地掩盖羊肉的味道。2、清洗,...
内蒙古的
本地特色美食有哪些?
答:
手扒肉在我看来,直接吃就好,任何调料都是多余,羊肉鲜嫩多汁的口感和在咀嚼中释放的鲜味物质,绝对是食肉爱好者的快乐源泉。如汪曾祺老先生所说,无与伦比,是吃
羊肉的
千万种方法里最好的一种。手把肉是天然去雕饰的美。二、烤全羊 烤全羊则是浓妆热辣的美。烤脆的皮、紧实的肉、鲜美的汁、...
“肉中贵族”
羊肉
有哪些
做法
?
答:
浙江余杭掏羊锅 浙江余杭古镇仓前流传上百年的民间美食 庖丁解羊,掏羊锅。吃完羊杂碎再就两口当地新鲜的蔬菜,口感便有了层次,有了变化,有了撞击,更多一份舒坦和惬意。临平
红烧羊肉
临平红烧羊肉距今已有800余年历史,它选用稚口雄性湖羊肉为主料,天然植物为调料,以色泽深红、糯而不散、浓香悦目...
羊肉
去腥气怎么做?
答:
1、料酒去腥 把生
羊肉
用清水冲洗几遍后,切成块放进干净的盆里,倒入适量的料酒,少量的小苏打、白糖、食用盐、味精,再倒入适量的清水搅拌均匀,可以戴上手套直接用手去搅拌,让羊肉更充分吸收调料。放置30分钟后,腥味会减少很多,料酒和小苏打对腥味有很好的去除效果。2、白醋去腥 白醋的作用有很多...
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