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全麦面加玉米面蒸馍
全麦
,
玉米面
,小米面能
和
在一起
蒸馒头
吗?
答:
高筋面粉可以参三份之一的、玉米面或小米面、如
玉米面和
小米面同放、那要两样合起来算一份。
全麦
面粉里面有麦皮在里面、不能再参其它食材、加后只能做窝头、做馒头是发不起来的。
玉米
西
麦面和
在一起怎么
蒸馍
?
答:
加酵母粉温水和面,然后醒面,排气做成面剂子,再醒发十几分钟凉水上锅蒸
。水开转中火,一般按照大小蒸十五到二十分钟吧,熟了不要急着开盖,关火闷几分钟再开盖,以免回缩。白面里可以加小米面,黑米面,全麦面,玉米面,高粱面,还可以加蒸熟打碎的红薯紫薯,山药芋头,南瓜,蔬菜汁都可以,这样就...
全麦面和
绿豆面可以在一起
蒸馍
吗
答:
以全麦面粉为主,与适量绿豆面配比可以一起蒸馍,保健养生、营养丰富
。全麦面粉,色微黑、颗粒粗糙,含B1、B2、B3、B6、钙、铁、锌微量元素,是常见面粉中营养价值最高的面粉。长期食用可以降低胆固醇、控制血糖,对脚气病、癞皮病、皮肤病等有预防治疗作用,是保持苗条身材、糖尿病患者理想食物。绿豆...
馒头是面吗?馒头吃了会长胖吗?回答馒头长不长胖,请这样回答,因为馒头...
答:
1、取一个小盆,放上普通面粉
和全麦面
粉,倒入清水,再放一勺酵母粉。酵母粉最好放在水里,搅拌融化后再和面粉混合一起;2、将小盆里的面粉揉成一个光滑的面团,放在小盆里,盖上锅盖发酵;3、面团发酵至两倍大,蓬松又有弹性就可以了, 此时的面团内部充满了气孔,扒开可以看到蜂窝状;4、将面...
蒸馍
的面酸了怎么办
答:
发酸是因为面发过了,补救方法如下:1、加食用碱。 2、
蒸馒头
时,在锅里加进一些醋。发面技巧如下:1、使用
全麦面
,倒入面盆。中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。3、手揉面成团,直到三光:面光、盆光、手光。4、抹一些水在面团...
全麦面
粉做什么好吃
答:
全麦粉
一般是出粉率95%左右的面粉,含纤维素、维生素多,但口感不太好,过去在内蒙等缺粮地方吃的多,现在为了健康、防治糖尿病等老年疾病人们又开始食用。包饺子也可以但容易煮破,有的添加其他物质用在高档宾馆饭店包饺子用,最好是烙饼、炸油条,也可以
蒸馒头
...
蒸馍
如何发面
答:
方法如下:(1)
蒸馒头
时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,蒸锅里放冷水,准备蒸篦和厚些蒸布,是用纱布做成的蒸布,把蒸布打湿后拧干,铺在蒸篦上,盖...
馒头要怎样制作及方法
视频时间 00:37
馒头的制作方法和步骤文字
答:
把酵母泡打白糖放在260g的温水里化开,然后直接倒入准备好的面粉容器中,用手搅拌均匀,当搅拌至容器里没有干面粉时,然后在容器中不断用力揉面。备注:家里做可以把物料先融化开再和面,店里做馒头都是把酵母泡打粉跟干面粉先混合均匀好,再加水的,数量不一样,有所区别,当然前者也可以把酵母和泡...
馒头分几种?
答:
3、南方软馒头 用中筋面粉,和面时加水较多,面团柔软,馒头口感松软,有麦香味
和添加
的风味(如甜味、奶味、肉味等)以及发酵香味。馒头按原料分类1、粗粮馒头 只用粗粮做的馒头,又叫粗粮窝头或杂粮窝头,如
玉米
窝头、小米窝头、高梁窝头、荞麦窝头、黑
全麦
馒头等。由于粗粮中富含膳食纤维和功能性成分,...
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