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元鱼的做法大全
元鱼肉
的做法大全
家常
答:
具体
做法
如下:准备好所需要的原料,酸菜切块,把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉,用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片,片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片,鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制,用手抓拌...
麻辣小
元鱼
怎么做?
答:
麻辣小
元鱼做法
如下:准备材料:油2汤匙 盐5克 味精2克 花椒5克 辣椒碎10克 朝天椒5克。1.先将鱼肉片下来。2.将鱼肉斜刀切薄片。3.片好的鱼片里加入胡椒粉、料酒、生抽、盐抓匀,加入少许生粉抓匀,最后再加入少少和油抓匀。4.香芹切段,红椒切片备用。5.葱切段,姜切片,干椒切段,花椒洗...
元鱼的做法
?
视频时间 00:37
元鱼的
家常
做法
答:
1、准备草鱼1条,大约3斤重。2、去掉头尾,剔除鱼骨。3、剩下鱼肉用刀片下鱼片。4、去皮和红肉外,只有1小碗。5、准备榨汁机,将碗中的鱼肉加1小碗水,一小块生姜榨成鱼蓉。6、将鱼蓉倒入碗中,加1勺盐,1个蛋清,3小勺淀粉,1勺油,搅拌均匀。7、锅中烧水,待水冒小泡时开小火,剂出全部...
清炖元鱼的做法
介绍 元鱼怎么做才能好吃
答:
元鱼怎么做才能好吃1、清炖元鱼的做法:鲜活元鱼(甲鱼)宰杀后
,去内脏,剁去爪,洗净黑皮,然后剁成3厘米见方的块; 将元鱼块放入开水内氽一下,去净血沫,再用开水冲洗一次;姜块用刀拍松待用;砂锅放旺火上,加入清汤1000毫升、姜块、葱段、元鱼块,汤沸,撇去浮沫,改用小火炖制;待汤清...
鱼元
配方,和怎么做
答:
清汤
鱼元的做法
:1)刀鱼刮鳞,去鳃,剖腹挖去内脏,洗净。斩去头,用刀沿脊骨两侧批成两片,去脊骨,皮朝下平放砧板上,刀面沾水,轻轻刮下鱼肉,去其鱼刺,取净鱼肉约175克,将鱼肉剁成茸。葱结、姜片加清水80克泡成葱姜汁待用。2)鱼茸放入碗中,加入精盐16克、味精1克,倒入葱姜汁,加入...
西湖鱼元怎么做?西湖
鱼元做法
答:
做法
1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/2粉浆,继续搅拌至水分完全被吸收后再加入其余1/2的粉浆搅拌均匀。3.加入肥猪肉及香油至作法2.的鱼浆拌匀。4.烧水,煮至沸腾后,将作法3的鱼浆用手挤压出圆球状放入水中,重复步骤至鱼浆用完。煮至鱼丸完全浮于...
自制
鱼元的
家常
做法
答:
自制
鱼元
1 草鱼1条,有3斤重 2 去掉头尾,剔除鱼骨 3 剩下鱼肉用刀片下鱼片 4 去皮和红肉外,只有1小碗 5 准备榨汁机,将碗中的鱼肉加1小碗水,一小块生姜榨成鱼蓉 6 将鱼蓉倒入碗中,加1勺盐,1个蛋清,3小勺淀粉,1勺油,搅拌均匀 7 锅中烧水,待水冒小泡时开小火,剂出全部鱼丸...
自制鱼元怎么做好吃,自制
鱼元的
家常
做法
答:
主料 草条 1500克 辅料 食盐 1勺 生姜 1小块 鸡蛋清 1个 食用油 少许 步骤 1.草鱼1条,有3斤重 2.去掉头尾,剔除鱼骨 3.剩下鱼肉用刀片下鱼片 4.去皮和红肉外,只有1小碗 5.准备榨汁机,将碗中的鱼肉加1小碗水,一小块生姜榨成鱼蓉 6.将鱼蓉倒入碗中,加1勺盐,1个蛋清,3小勺淀粉...
鱼的做法大全
家常菜水煮鱼
答:
我
的做法
是:1、先剔除鱼骨,将鱼肉切成片,加入盐、料酒、花椒粉和一个鸡蛋清、淀粉抓匀腌制。2、鱼骨和鱼头鱼尾也按照相同的步骤腌制半个小时。3、热锅凉油后放入郫县豆瓣酱或水煮鱼调料酱包、葱姜蒜炒香,然后放入鱼头炒一下,再加入纯净水。当鱼头炒至7分熟时,放入鱼片,大概3-4分钟出锅。4、在碗里放入焯水...
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