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元鱼的家常做法
如题所述
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推荐答案 2024-01-18
1、准备草鱼1条,大约3斤重。
2、去掉头尾,剔除鱼骨。
3、剩下鱼肉用刀片下鱼片。
4、去皮和红肉外,只有1小碗。
5、准备榨汁机,将碗中的鱼肉加1小碗水,一小块生姜榨成鱼蓉。
6、将鱼蓉倒入碗中,加1勺盐,1个蛋清,3小勺淀粉,1勺油,搅拌均匀。
7、锅中烧水,待水冒小泡时开小火,剂出全部鱼丸后,剩在装有冷水的碗里即可。
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工作方法 1.热锅热油,放葱姜蒜入锅,鱼入锅翻炒,两面翻炒。2.加入盐和水。如果你喜欢喝汤,就多加点水。3.开锅后,减火20分钟,将香菜或香葱丁出锅。4.如果喜欢放蒜,炖鱼的时候可以多放点。炖鱼的时候放入姜片蒜,锅里放香菜,可以去腥。千万不要放醋影响口感。
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