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做面条机配料表
机器压
面条
如何制造
配料
答:
配料:高筋面粉800g、鸡蛋65g、盐10g、水250g
。具体步骤:1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水。4、加入面粉。5、放入面条机,启动和面功能,和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团,醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽,反复压4-5次。10、放入切面槽进行切...
面条机
做鲜面条的配方
答:
面条机做鲜面条的配方?鲜面条的配料配方比例
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克
。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出...
面条
的制作过程
答:
配料
:中筋面粉300克,水132克 制作过程:1、首先我们将面粉、水都倒入
面条机
的搅拌盆里。2、面条机定时5分钟,开1档。等倒计时结束,面就和好了。3、揉好以后,我们看一下面的状态。因为这是一个非常硬的面团,因此在和面钩的强力搅拌下,面团会被扯碎,所以看上去比较碎的状态是正常的。4、把揉...
鲜
面条
的
配料
配方比例?
答:
鲜
面条
的
配料
配方比例如下:食材清单:面粉550克 清水100克 鸡蛋液110克 盐4克 制作步骤:1. 将鸡蛋液、盐和清水放入和面盆中,其中清水可以先放90克,如果太干就再加剩下的10克,如果硬度刚好不需要加了。2. 用筷子把和面盆里的液体和盐充分搅匀,再把面粉放入和面盆中,用筷子搅拌成均匀的絮状...
九阳
面条机
压的面条在煮的时候易断是什么问题
答:
不是面条机的问题,是你的配方配料结构不合理。
机器轧鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤
。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,...
荞麦面粉如何
做面条
,请问用荞麦面粉怎样制做面条
答:
荞麦面粉
做面条
方法:原料:荞麦面150克,小麦面粉100克,水100克,盐2克。1、先把荞麦面、小麦面粉、盐混合均匀,再边搅拌逐边渐加入水,直至成雪花状后用手大概揉成团。把压面机调到切面档,可以选择宽面或细面条位置,切出面条放到帘子上备用。2、把米醋、酱油、白糖、盐、香油、味精放入小碗内调...
黄
面条
的配方?
答:
食材明细 主料 黄
面条
适量 辅料黄瓜1根 胡萝卜1小段 尖椒1根 鸡蛋1个 豆瓣酱1勺 盐适量 咸香口味 拌工艺 廿分钟耗时 简单难度 打卤黄面条的做法步骤 请点击输入图片描述 1 黄面条(玉米面条)。请点击输入图片描述 2 锅中坐水烧开,下黄面条煮熟。请点击输入图片描述 3 煮好的面条捞出过凉水,...
九阳n51
面条机
用什么面粉
答:
您好,很高兴为您解答。很多面粉可以用的。你买面粉时关注一下面粉的蛋白质含量。在面粉外包装上的成分
配料表
一栏有标注的。用蛋白质含量在10%以上(包含10%)的面粉,用
面条机
做时用的水要比说明书中写的减少10-15ml。用蛋白质含量在7%-9%的面粉,就和说明书上写的水量操作。蛋白质含量低于7%的...
做重庆小面需要哪些调料与佐料
视频时间 00:15
魔芋粉
做面条
配方
答:
和面坯:将
配料
充分混合后放入搅拌和面机中,以每分钟8转的转速搅拌20分钟~30分钟揉制成面团后,静置熟化10分钟。辊坯和轧切:将熟化好的面坯送入压坯机中压成4毫米厚度的坯,再经过三四次碾压成为1.2毫米~1.5毫米厚的薄片后,切片机切成2毫米~4毫米宽的
面条
。干燥:将压制的湿面条通过干燥机...
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