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面条机做鲜面条的配方
如题所述
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推荐答案 2020-12-20
面条机做鲜面条的配方?鲜面条的配料配方比例
面条配方比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:
1、面条机里放入准备好的面粉。
2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。
3、将水杯放在面包机置杯处,装好。
4、设置筋道面条模式。
5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。
6、几分钟后,面条机自动出面,面条就完成了。
7、面条做好后,新鲜的面条就可以下锅烹饪了。
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其他回答
第1个回答 2018-10-17
家用面条机和面与商用面条机方法基本一样,只是自己吃可以不加
食品添加剂
,改用鸡蛋。鲜面条配方:
高筋面粉
95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤,水30-35斤。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
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第2个回答 2023-07-06
使用面条机制作鲜面条的配方如下:
食材清单:
* 普通面粉300克
* 鸡蛋1个
* 盐3克
* 水190克-195克
制作步骤:
1. 将鸡蛋、盐和清水放入和面盆中,充分搅匀。
2. 将面粉放入和面盆中,用筷子搅拌成均匀的絮状。
3. 用保鲜膜包起来,饧发30分钟以上。
4. 面团饧发结束后,取出来揉匀,然后启动面条机,将面团揪成小块,一点一点的放入面条机里,用1档压出面片。
5. 将面片用4档厚度压成面片,选择细的宽度,得到鲜面条。
以上就是使用面条机制作鲜面条的配方,希望能够帮助到您。
第3个回答 2021-03-22
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